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来源：丁香生活研究所
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要说中国人早餐 吃什么可能没有人说得清广东的早茶，广西的米粉武汉的热干面，郑州的胡辣汤天津的煎饼果子，东北的大饼夹一切…一顿早餐，半个中国文化但很多人不知道一些看起来色香味俱全的早餐可能会不健康今天我们就来盘一盘这些早餐不太健康1.//牛奶+鸡蛋营养缺陷：蛋白质含量高，碳水化合物明显不足。早餐只吃这两样，热量不足，很容易感到饿，你可能整个上午都昏昏欲睡。改善建议：吃个包子、面包或红薯等提供碳水的食物， 再配点坚果、蔬菜、水果。2.//白粥+腌菜营养缺陷：精制碳水+高盐。和“牛奶+鸡蛋”相反，这个搭配碳水化合物够了，但缺乏蛋白质、维生素等。改善建议：把白粥改成杂粮杂豆粥，可以降低升糖指数[2]；同时少吃腌菜，可换成凉拌蔬菜，时间来得及可以炒个菜。再搭配适量鸡蛋、牛奶、瘦肉，以及水果、坚果等就更好了。3.//豆浆配油条营养缺陷：精制碳水+油炸，含油量、热量高。长期吃容易增加肥胖、糖尿病、脂肪肝等疾病的风险。改善建议：油条 少吃，1周 不超过一次。吃油条的时候，配一些深色蔬菜和富含蛋白质的食物（鸡蛋、肉等）。4.//面包、饼干（来源：soogif）营养缺陷：精制碳水、高脂、高糖、高盐。小面包、饼干的营养成分非常单一，主要就是碳水化合物和脂肪，严重缺乏蛋白质和维生素、矿物质，还容易摄入较多的反式脂肪酸。长期吃还会摄入过量的钠、糖分和油脂，易导致发胖、糖尿病和心脑血管疾病。改善建议：改成全麦面包，搭配蔬菜沙拉、鸡蛋、牛奶、水果、坚果等。这么多早餐都不健康到底应该怎么吃又方便又营养？别急，其实有很多解决方案。早餐这样安排营养又健康1.//能存着吃的早餐适合每天上班卡秒打卡，不能在路上耽误一分钟的人。提前买好这5种食物，早上每样带一种，马上走人。2.//路上买的早餐适合想要省事，直接在外面买早餐的人。上面后四类不变，主食可以在这三类中选。3.//自己10分钟能做的早餐适合对早餐有点要求，至少能有20~30分钟做饭、吃饭的人。可以提前一天做好，第二天热一下就能吃。或者提前一天准备好食材，第二天简单烹调，比如炒米饭、打杂粮糊糊、泡碗牛奶燕麦粥、做三明治或者鸡蛋饼等。要能抽出2分钟烫个蔬菜加些坚果就更好了。健康吃早餐的好处太多看完记得对自己好一点健康自己从一顿营养均衡的早餐开始审稿专家：医院第八医学中心营养科主任参考文献：[1]陈有容,杨凤琼.降低腌制蔬菜亚 盐含量方法的研究进展[J].上海海洋大学学报,,13(1):67-71.[2]杨月欣,崔红梅,王岩,向仕学,周水英,于连达.常见谷类和薯类的血糖生成指数[J].营养健康新观察,(01):14-20.[3]国家药品监督管理局.世界卫生组织国际癌症研究机构致癌物清单.