刚开始减肥的小伙伴，除了运动减肥之外，一定上网偷偷查过各种歪门邪道的减肥方法。
比如：酵素减肥法、郑多燕代餐包、蜂蜜减肥法，当然还有燕麦减肥法。
于是一夜之间，这种出身寒微的谷物，摇身一变成为贵族，进而走上人生 。
燕麦真的能减肥？今天就来说一说麻雀变凤凰的始末真相。
燕麦是一种高蛋白的小杂粮，每克燕麦含有约15克蛋白质，位居谷类食物之冠。
都说燕麦能减肥，应该是热量超低的食物。
but！！！你知道吗，1碗燕麦的热量=3碗米饭！！
燕麦热量这么高，为什么还不踢出减肥界？
因为燕麦「耐饿」啊~燕麦含有大量的β-葡聚糖，这是一种可溶性膳食纤维，不易被消化吸收，带来满满的饱腹感。所以让你瘦的不是燕麦的热量低，而是它让你吃得少。
燕麦种类千千万，越精加工越长胖
我们常见的燕麦的六种，从原燕麦到即食燕麦，经过不同加工，都有什么么区别？
去壳燕麦粒
WholeOats/OatGroats
新采的燕麦带着坚硬的外壳，大概只有马能嚼得动。去壳后的燕麦粒是市面上的燕麦中加工最少的一种，但煮起来也非常费劲。
口感：具有原始的燕麦香气，但燕麦粒很难煮到绵软，但成品带有一定弹性，喜欢有嚼劲的小伙伴可以入手。
怎么吃：事先浸泡半天或过夜，再加两倍的水煮开，转小火煮45-60分钟。
钢切燕麦粒
Steel-cutOats/IrishOats/PinheadOats
钢切燕麦粒是把燕麦粒用锋利钢刀切成两三段，其营养价值与去壳燕麦粒相差无几，但更易浸泡和煮制。
口感：燕麦香气十足，口感视煮的程度而定，一般黏稠中带有嚼劲，喜欢柔和口感的可以多煮一会。
怎么吃：煮20分钟，如果提前一晚将燕麦粒加三倍开水煮一分钟，关火放过夜，第二天早上只要再煮5-10分钟就ok。
石磨燕麦粒
Stone-groundOats/ScottishOats
将去壳燕麦粒磨成更小的颗粒，即为石磨燕麦粒。它实际上是碎粒和粉末的混合体。
口感：口感厚实黏稠，会比钢切燕麦粒更柔软一些。
怎么吃：加两倍水小火煮15-20分钟即可。
传统燕麦片
RolledOats/OldFashionOats
传统燕麦片是需煮燕麦与免煮燕麦的分水岭。是去壳燕麦粒先蒸熟变软，再压制成片。
口感：口感是柔软黏稠与韧性嚼劲的完美平衡，麦香也保留得较好。
怎么吃：虽然理论上是免煮燕麦，但把它泡软的时间可能*花菜真的会凉！所以建议煮十分钟再吃。再懒一点，就直接倒牛奶，扔进微波炉里“叮”三五分钟。
快熟燕麦片
QuickRolledOats
快熟燕麦片其实跟传统燕麦片差不多，只不过蒸得更透，压得更薄，质地相应也更柔和一些。
口感：绵软，而且吃起来比即食燕麦健康一丢丢。
怎么吃：一般只用煮5分钟，你也可以用开水直接冲泡，再加一些你喜欢的水果或者什么干果，等到它吸饱水分，膨胀成甜美诱人的一碗，就可以开动啦。
即食燕麦片
InstantOats
这是超市里最常见的燕麦片。它的加工程度最深，基本不用煮，并且大多会帮你调好味道。
口感：非常大众化的柔软口感，也有偏香脆型的麦片，调味丰富多样，但燕麦本身的麦香较弱
怎么吃：只要开水一冲就可以对付一顿早餐。如果你忙得连烧开水的时间也没有，那么用冷牛奶泡一泡也是可以饱餐一顿的。
麦片≠燕麦，减脂该选哪种燕麦？
我们常常混淆了麦片和燕麦，其实两者不是同一种东西。
麦片（Cereal）是各种谷物的统称，包括玉米片、小麦片、黑麦片、燕麦片等等。也就是说，燕麦片属于麦片，但麦片不一定是燕麦片。
即食燕麦相较于原燕麦粒，蛋白质、脂肪、碳水化合物及微量元素并不会变少。
但加工程度越深、颗粒越细的燕麦，可溶性膳食纤维越被破坏。这意味着即食燕麦带来的饱腹感更差，血糖生成指数（GI）也会更高，而过多的血糖没有被消耗，就会变成脂肪被储存。
市面上有不少即食燕麦或者麦片，为了调节口感，会把燕麦、玉米制成膨化谷物，甚至加入巧克力豆，许多糖、奶粉或香料口感。味道虽好，营养差，热量高到爆炸！
减肥的朋友， 选用燕麦粒或钢切燕麦，即食燕麦慎入！！！
又是福利时间，同样来推荐两款
鲍勃红磨坊钢切燕麦粒
Bob’sRedMillSteelCutOats
宝德谷传统燕麦片
BindaValleyRolledOats
长按