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期待已久的花式麦片测评终于来啦~上回，给大家分享了一波 的快手谷物早餐；但这样成分单纯的麦片，显然没有加了水果、坚果的花式麦片受欢迎。一则口感丰富，二则看起来营养更好。花式麦片到底怎么样？哪款值得买？到底是%纯麦片好，还是流行的花式麦片好呢？今天所长就来吃给你们看——本次测评共花费：.9本文不含广告，请放心享用我们买了9个品牌的10款花式麦片和1个品牌的纯燕麦。整个测评包含2部分：Part1：成分分析。分析的维度包括：麦片、果干的比例；蛋白质、纤维、脂肪、添加糖，以及食材的加工方式。Part2：试吃。主要看口感和血糖反应。虽然都是花式麦片，但具体怎么「花法」，产品之间的差异还是挺大的。麦片、坚果、水果干，是花式麦片的三大基本成分。我们把它们单独挑出来，称了称重量——结果发现，果干占比(重量比) 的39%， 的只有6%；坚果占比 的23%， 的1%都不到。▲%果干、坚果的重量占比，水果干中加糖的底色为粉红色;谷物圈、麸皮等算0.5种。当然，这个计算方法不是很严谨的，在被抬杠之前我先来解释几句：水果干大致分2类：冻干和肉干。葡萄干、蔓越莓干一般是肉干，还有20%左右的水份；有些肉干，比如蔓越莓干，还要额外加糖的，份量就重了；草莓干、苹果干一般是冻干，水份可以控制在5%以下，分量轻多了；所以看重量，加冻干片的产品比如五谷磨房吃个彩虹，就有些「吃亏」了。▲冻干果干（右边）和一般的水果干麦片大致也可以分2类：加油烘烤的、没有加油烘烤的。加油烘烤过的，口感松脆，可以直接吃，属于零食级别的。▲左边的是没有加油烘烤的
而为了香脆的口感，除了油之外还会加糖、奶粉等调味。这样一来麦片上就会粘上其他东西，称出来的重量也不是纯麦片的。所以大家看看图，大致感受下就好。加了油之后，脂肪和热量肯定就不会低；有的产品还加了比较多坚果，比如Brookfarm、中粮山萃，脂肪含量就更高了。10款产品中3款的脂肪含量＞20g/g，妥妥的「高脂食物」。再来看看大家最关心的「糖」的问题。10款产品中有7款产品，标出了糖含量，平均值是21.5g； 的是捷森，每g含13.4g糖； 的是卡乐比(少糖款)，每g含36.4g糖。没有标示糖含量的是五谷磨房吃个彩虹、王饱饱，中粮山萃这三款。从配料来看，这3款也都是加了糖的。等等！王饱饱、五谷磨房吃个彩虹不是都说没加糖么？▲五谷磨房(左)和王饱饱淘宝店铺广告