黑糖话梅燕麦巧克力等畅销产品衰落加快,

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  近年来,黑糖话梅、燕麦巧克力、香蕉牛奶还有金丝肉松饼爆发性成长。较早推出这些产品的企业也得到了较大增长,这些新品类也在企业整体业绩中占据了相当比例,也受到中国企业的追捧。   但是一些市场反馈数据表明,黑糖话梅年整体销量开始下降,消费热度疲软,而燕麦巧克力等畅销类产品也出现了这些问题。企业应如何延长单品的生命周期呢?市场局限性导致畅销类产品增速放缓   黑糖话梅爆红仅一年时间,一款畅销类产品衰落如此之快,到底是什么原因?   张戟:一个产品或品类的成长和衰落是正常的,每个产品都有其成长周期,当在众多企业中涌现“大单品战略”是,问题就在于企业对于产品的态度。一些企业会借助迅速发展的品类而快速发展,但问题是,他们往往从“机会性”的角度来看待畅销类产品,过度   周炜平:畅销类产品自身的市场局限性,就是畅销类产品生命周期缩短天时因素的重要体现。产品不同,其消费特性不同,市场容量也就各有差异。糖果不是市场容量很大的品类,因此黑糖话梅等产品本身市场容量有限,加上爆发迅速,很快临近市场上限,增长自然放缓。畅销类产品衰落的根源在于企业自身战略发展   畅销类产品生命周期缩短,根本原因是什么?   张戟:企业在畅销类产品发展中的影响才是根源所在,因为企业是市场的核心要素。如果企业没有将其核心价值延伸为品牌的价值,就会使其缺乏生命力。黑糖话梅除了酸甜外,还有什么附加价值?如果没有将附加价值提炼出来与消费者沟通,那么企业就必将在同质化竞争中看着消费者流失和产品老化。   杨学宝:在目前经营中,畅销类产品往往是孤立的。一方面,它与其他产品缺乏配合,没有带动其他产品增长;另一方面,没有持续推出多个畅销类产品推动业绩提升。加多宝、营养快线等能实现百亿市场规模,皆与其全面的渠道拓展和强大的品牌推广有关。   乔茸:现在市场上同质化产品太多,也是其中原因。如燕麦巧克力,很多食品企业眼见市场大好,大家一窝蜂地生产销售;但对于一些技术含量较低的产品,大量整体实力较弱的企业进入后,通过低成本、低价格来拓展市场,为了赚快钱,造成产品品质的降低,最终影响了消费者的体验与信任,由某个品牌连带整个行业都受到牵连。如果畅销类产品没有体现出足够的技术含量来构建较高的行业门槛,其正常的生命周期是无法得到保障。   另一个原因来自于消费者审美疲劳。刚开始新奇的口味会引发消费者极大兴趣,并透过传播迅速形成热潮,但目前消费者喜新厌旧的特性非常明显,如果一段时间内没有创新,他们就会被其他的热点所吸引;如果没有其他的因素,单靠产品自身的力量是很难让消费者接受一成不变的。通过畅销类产品激活产品群提高企业整体竞争力   这种情况可能每个企业都不能避免,那如何拉长畅销类产品的生命周期呢?   张戟:现在大部分企业畅销类产品当做了目标,实际上它只是一个结果,是企业品牌及渠道系统、高效运营的体现,这反映出国内企业经营思维短线化的弊病。要真正打造畅销类产品群,要通过系统的战略规划、商业模式及运营体系设计与构建,先把过程给管控好了,产生好结果的几率自然大幅提升。同时,企业必须不断   周炜平:作为生产企业,通过一支畅销类产品来激活整个产品群,才是企业应该   目前许多企业的畅销类产品战略难以持续推进,与其商业模式缺乏创新密切相关,这也是根源所在,表明企业更看重机会而非模式创新。我认为畅销类产品的意义其实并不在其本身,而是如果通过畅销类产品的打造从根本上改变企业的商业模式,从而真正实现持续的发展。

  杨学宝:有些糖果企业不能持续将畅销类产品发扬光大,和企业缺乏系统完善的营销运营体系有关,看起来他们的一些畅销类产品销售和整体销售规模还不错,但实际上其运营水平仍非常粗放,如组织体系不合理,对营销过程缺乏管控等,这些问题都将直接制约畅销类产品的持续良性发展。

  这几年能推出好卖产品的企业不少,但实现持续发展,还有很多事需要重新梳理。事实上,有的企业推出畅销类产品更多是抓住了这个机会,但是业绩的快速成长完全出乎企业的预料;如果企业不能够在最短的时间内下决心转型,其辉煌必将是短暂的,关键还是在于完善营销运营体系的打造,这也是成功的关键所在。

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