医生！医生！
我吃的燕麦，血糖怎么不降反升昵？
都说糖尿病的治疗关键是控制血糖，饮食是其中非常重要的一环。对糖尿病影响 的是食物中的碳水化合物，偏偏碳水化合物又是不可或缺的供能营养成分，即便是糖尿病患者，也需要吃主食，这就对吃什么主食有要求了。
在临床，医生会建议糖尿病人吃燕麦。并不是说吃燕麦可以降低血糖，而是因为吃燕麦后血糖升高的幅度比吃大米白面的幅度低，有利于控制血糖，维持平稳。
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燕麦是全世界公认的健康谷物，结构完整，消化吸收较慢，对血糖影响较小；燕麦和大米的热量相当，但是燕麦米的蛋白质成分是大米的2倍，脂肪是大米的7倍，以不饱和脂肪酸为主，对心脑血管有益，膳食纤维是大米的9倍。
不管从营养学的角度，还是从血糖的角度，燕麦都是适合糖尿病人吃的主食。
但是，很多病人反馈，吃了燕麦血糖还是控制不好？
燕麦虽好，怎样吃也是很重要的！
「首先，选对是关键」
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一、燕麦米：对血糖影响最小，适合与大米等杂粮侵泡后煮成杂粮粥或杂粮饭。
二、传统生燕麦片：对血糖影响相对较小，燕麦米压榨而成，保留了燕麦的相对完整和营养成分，方便煮熟。
三、即食燕麦片：虽然进食方便，也保留了大部分的营养，但对血糖影响较大。
四、花式麦片：燕麦片貌似营养丰富，实则添加大量坚果、糖和油，不能算健康主食。
五、速溶麦片：主要原料为小麦粉、大麦粉等谷物压制的快餐食品，一般都添加有油盐糖或食品添加剂。
对于以上几种燕麦片类型，糖尿病人应该 燕麦米和传统生燕麦片，尽量避免进食即食燕麦片，坚决不食用花式麦片和速溶麦片。
「怎样吃对麦片」
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一、控制总量：碳水化合物的摄入应在专业的医疗保健提供者的帮助下根据个人情况确定。
二、不要煮太软烂：食物煮的越软烂，消化吸收越快，对血糖也就越不利，如果选用即食燕麦片，只能泡着吃。
三、燕麦要和其它种类食物混合进食：单纯进食主食，对血糖的影响就会比较大，燕麦也是如此，建议和足够量的蛋白质类食物以及蔬菜合吃。
吃麦片的学问，你学会了吗？
供稿：杨玲玲
编辑：陈学思
审核：邓丽
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