年底了婆婆说要给家里的冰箱来一次大扫除，盘了盘里面的库存，边角料不少，好几款粗粮都要见底了，今天就来一次大清仓，做一锅粗粮饭！不少妈妈听到粗粮饭就忍不住皱眉，健康是健康，但是吃起来口感太差了，煮硬了费牙，煮软了没口感。今天教大家一个好法子，煮好的粗粮饭，拿来炒，不仅粒粒分明，味道还特别香！我剩的藜麦比较多，就直接拿它上手了，妈妈们可以随意一点，家里有什么黑米、小米、红米、燕麦米都可以。炒粗粮饭调味不宜过重，加一点蔬菜丁口感会更有层次。瞧着平平无奇，这要是放到餐厅里，怎么着也能卖个四五十块呢！食谱名：藜麦炒饭1、准备主料：藜麦：30克，大米：70克，南瓜：40克，西葫芦：40克，鲜虾：7个（约85克），番茄：1个（约克）准备配料：盐：1克2、藜麦中加入40毫升清水，大米中加入60毫升清水，冷水上蒸锅大火蒸30分钟。3、番茄用刀划十字，放入开水中浸泡10分钟。番茄开水浸泡后，能更好的去皮。4、鲜虾去头去尾、去壳、去虾线。虾的背部和腹部各有一条虾线，都要去掉。5、5、虾仁放入葱姜水中，浸泡10分钟去腥。把姜片、葱段放入碗中，倒入开水浸泡20分钟，放凉后就是葱姜水了。6、将浸泡好的虾仁切丁，番茄去皮切丁。妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力来决定食材颗粒的大小。7、西葫芦和南瓜切丁。8、电陶炉开大火，煎炒锅中倒入少许油。9、油热后倒入虾仁，用锅铲翻炒2分钟至变色，盛出碗中备用。10、锅中倒入番茄丁，翻炒出汁，大约需要5分钟。每个炉灶的控温能力不同，妈妈们可以根据实际情况增减时间。11、接着倒入西葫芦丁和南瓜丁，翻炒变软，大约12分钟。12、再倒入虾仁、藜麦饭、大米饭，用铲子翻炒5分钟。13、最后倒入盐，用铲子翻炒入味。炒好后的藜麦炒饭颗粒分明，搭配了鲜艳又可口的蔬菜，瞬间食欲就来了。金*的南瓜配上翠绿的西葫芦，加上星星点点的藜麦，光颜值就像给它打满分了。舀一勺鲜中带甜，带点微微的嚼劲，越吃越想吃，不知不觉就光盘了。●如果宝宝的消化能力比较差，妈妈们蒸米饭的时候可以稍微多加一点水，蒸出来会更加软烂。●如果宝宝口味比较清淡的话，可以不加盐。●妈妈们可以按照我的比例增加食材量，多做一点全家都可以吃。●藜麦含有超高的高蛋白和纤维素，能延长饱腹感，对于想要减肥的人是非常有利的。
