红薯是生活中很多人爱吃的食品之一，尤其是烤红薯，不管是大街小巷散发出的烤红薯味，真的让人抵不住诱惑。吃红薯能够帮助温暖身体，并且给人带来养生价值。
红薯又称为地瓜、甘薯，含多种人体所需营养素，一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，含有蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种 酸。
据科学家分析，蛋白质含量超过大米的7倍；胡萝卜素含量是胡萝卜的.5倍；维生素A的含量是马铃薯的倍；糖、钙和维生素B1、维生素B2的含量高出大米和面粉。
经常吃红薯确实能够给身体带来好处，但是有的人却认为红薯吃多了也可能会增加身体病变几率，到底哪种说法更有依据呢？
冬季吃红薯的好处有哪些？
1、缓解便秘
众所周知，红薯属于粗粮的一种，而粗粮可以帮助人们促进排便。专家认为，红薯里的大量 可以帮助肠道蠕动，加快排便，老年人若是长期便秘更是可以通过吃红薯来缓解便秘。
2、减肥排*
红薯的热量是比较低的，而且红薯有较强的饱腹感，想要减肥的人们可以每天吃一个红薯，红薯还能帮助人们排出堆积在体内的脂肪跟*素，长期下来你会发现体重有所减轻。
、补虚益气
中医认为，红薯有补虚益气、健脾胃的功效，这要归功于红薯里的大量黏液蛋白、维生素以及糖分，这些元素能强健身体，提高人体的免疫力跟抵抗力。
4、保护心脏
有很多朋友不知道，红薯里的多种有效成分能起到保护心脏的功效，而且这些有效物质还能预防心血管疾病的发作，冬季多吃一点红薯对身体是很有好处的。
红薯，到底是“营养佳品”还是“健康杀手”呢？现在知道还不算晚
红薯抗癌的结论最早来源于日本的一项研究，年的时候，日本国立研究所的科学家追踪以及随访26万人饮食生活习惯，最终得出结论：
某些蔬菜具有抗癌作用，对于癌细胞具有一定抑制作用，根据开玩笑果高低进行排序，红薯竟然排在了第1名。
饮食中 有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。
一个红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸；
其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。β-胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤，起一定的抗癌作用。
常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。
但需要注意这项研究，本身存在一定局限性研究发现红薯中糖脂储藏蛋白等成分具有抗癌作用，但这项盐就不是基于人体实验，而是来源于动物实验和体外细胞实验，并不是直接使用红薯，而是使用的红薯提取物。
有些人质疑，既然红薯含有糖脂储藏蛋白等成分具有抗癌作用，那是不是就可以认定红薯能够帮助抗癌呢？
红薯含有抗癌成分，但是含量非常少，想要依靠红薯防癌，简直是异想天开，并且常年只吃红薯，很可能会造成营养物质过于单一，反而会造成自身免疫力下降，也会给身体带来健康威胁。
红薯的热量并不低，如果您经常吃红薯会导致脂肪在体内不断储存身材越来越胖，肥胖也会增加慢性疾病风险，甚至会增加癌症几率，过度肥胖的人更容易出现肝癌，肠癌，乳腺癌等。
红薯固然美味，能够给身体带来一定好处，但是合理摄入才是健康的选择，癌症的发生本身就与多方面因素有关系，饮食就是其中之一，还是希望大家能够引起高度重视，不要妄想依赖某一种食物帮助抗癌。
1、一定要煮熟吃
红薯一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。
2、红薯吃多使人腹胀
红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量 化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁。红薯的含糖含量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心”。
、红薯别和过甜的东西同吃
红薯本身是甜的，如果这时候再加上甜食一块吃，使反流发生的可能性就增加一倍，所以红薯尽量不要和过甜的东西一块进食。
4、尽量不要空腹吃
空腹吃红薯，出现反酸、烧心的机会就高，因为红薯本身含有比较高的碳水化合物，有一定甜度，增加反流的可能性。
5、吃红薯一天 不要超过三两
如果有反酸情况，可以把三两分开吃。
6、吃太多红薯容易湿气
红薯的糖分多，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。
7、冬天烤红薯不能带皮吃
时下热乎乎的烤红薯，香甜可口，有的还烤得流出“糖油”。红薯皮焦焦的，更是受欢迎，很多人都是连皮一起吃下去。
延伸——紫薯和红薯哪个更营养？
紫薯比红薯营养。紫薯和红薯相比较，紫薯中含有一种种红薯中不含有的营养成分花青素，同时紫薯中的硒元素的含量也比红薯高很多，这两种成分都是对人体有益的营养元素，因此，紫薯营养价值更高。
如果说紫薯所具有的特色营养价值，那么当属其所具有的“花青素”，研究表明，花青素是一类抗氧化物质，帮助人体对付自由基，许多证据表明自由基可导致脂肪、蛋白质和核酸的氧化损害，是疾病如癌症、心血管疾病和神经性疾病的重要病因。
紫薯比红薯更能抗癌吗？
紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色，目前在国际市场十分走俏。它含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化吸收的 酸，维生素A、B、C等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。
它是人体抗疲劳、补血的必要元素。与红薯一样，紫薯也含丰富的 ，可促进排*，改善消化道环境，预防胃肠道疾病。
红薯是食物中的抗癌明星，而紫薯比红薯还抗癌。它除了具有红薯所含的营养外，还富含硒元素和花色苷。
硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，同时还可留在血清中，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞的生长，预防癌症的发生。