万圣节最潮美食，今天学会做跟米饭有关的东西，梅干菜炒饭，还有一个米布丁。现在我们先来准备做梅干菜炒饭，首先我们要煮一大锅饭。因为燕麦饭是免洗的。在淘米之后再加入到电饭煲中，它跟米的比例在包装上有写，燕麦和米是1：3，所以我放了1杯半的大米和半杯的燕麦饭，对了燕麦饭里有这种白色的小圆片，就按正常煮饭的程序加水煮饭就好了。
煮好饭之后拨一下，把梅干菜泡软，香菇也泡软，胡萝卜切丁，腊肠切片，也可以用肉末，小葱切葱花，泡过的梅干菜你看一下脏不脏，如果有沙的话要淘洗一下，攥干水分之后切碎，泡软的香菇也是切丝，接着起油锅了。首先要把香肠放下去炒香，然后梅干菜碎放下去炒，梅干菜一定要在油里面炒过才香。香菇也是炒一下。还有胡萝卜丁。接着把头一天剩的饭放进去。我放的是蚕豆，翻炒一下，炒到米饭都散开，加盐，白胡椒，还有葱花，翻匀就可以出锅了。炒饭的时候放的这个油的量还蛮重要的，你要让饭的每一粒都裹上油，但是锅底又没有太多的油，油太多了吃起来会很油腻的，姜一小块。我是直接用煮好的米饭再来煮粥，米饭放到砂锅里头直接加开水。加几滴油，大火煮开之后就转小火，在等待煮粥的时候准备牛肉。用牛里脊，逆纹切片，逆纹的意思就是指垂直于牛肉生长的纹路。用牛的里脊口感会特别嫩。
倒一点生抽。料酒，香油，还有一点玉米淀粉，用手抓匀腌制一下，粥的浓稠度看你自己喜欢了，再放牛肉之前可以先在粥里边放两片姜。当粥煮到合适的程度之后，你就可以下牛肉了，不要一整坨，这个时候其实就可以关火了。粥的热度足够把牛肉烫熟。并且牛肉还会很嫩，接着加盐，牛肉变色之后搅散。这时候呢趁热赶紧打两个鸡蛋进去，盖上锅盖让它焖一会儿，这就是所谓的窝蛋，接着切一点芹菜粒， 用我们本土产的这种香芹。细细地切碎，让这个蛋焖到半熟，吃的时候牛肉和鸡蛋的口感都会特别滑嫩，上桌之前再撒一点刚才切好的芹菜粒进去。现在炒饭也有了粥也有了。
都是主食，再给甜*一个米布丁的做法，依然是煮好的饭放到小锅中。加牛奶，牛奶容易糊底的要不停地搅拌一下，在煮饭的时候可以放点红糖在小碗中，因为我用的是这种比较软的红糖，可以直接用手捏碎的，把它均匀地铺在小碗底，煮到这个燕麦饭都软了，打得非常均匀细腻，然后倒入到铺了红糖的碗中。拿去冷藏隔夜，到第二天它会变得半凝固。
希望能够给你们一点灵感。