“冬吃萝卜夏吃姜，不必大夫开丹方”，这句话良多人都了解，不过良多人并不明了为甚么夏季要吃生姜，由于不少人一吃姜就上火，这大夏季的吃了不是更轻易上火？
原本入夏此后是人体散发体内寒、风、湿、暑、燥、火这些邪气的好机缘。倘若这时加之姜的助力，治病祛病会愈加轻易了。
夏令天色闷热，普遍人食欲不振，喜食凉饮，一旦饮食失当，就会致使脾胃功用受损，脾失健运，腹水就会致使胃气不畅，腹水就会涌现胃气不畅。而姜可生食，其性味温、辛，具备发汗解表、温中散寒、开胃止呕等成效，可用于诊疗外感风寒、胃寒吐逆、腹胀泄泻等症。别的吃生姜能够略微发汗，进而到达解暑的影响。
固然“夏吃姜”也是有忌讳的，如下五点要注意：1、不要去皮。有些人吃姜爱好削皮，如许做不能表现姜的全体成效。普遍的鲜姜洗纯洁后就能够切丝分片。
2、凡属阴虚火旺、目赤内热者，或得了痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜永恒食用生姜。
3、从治病的角度看，生姜红糖水只实用于风寒伤风或淋雨后有胃寒、发烧的患者，不能用于暑热伤风或风热伤风，也不能用于诊疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引发的吐逆，对其余表率的吐逆则不宜应用。
4、不要吃蜕变的生姜。腐败的生姜会形成一种*性很强的物资，它能够使肝细胞变性、坏死，进而引发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是差错的。
5、吃生姜并非越多越好。夏令天色闷热，人们轻易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食品，依据“热者寒之”绳尺，不宜多吃。
食谱引荐仔姜焖鸭
食材：鸭子，仔姜、老抽、生抽、糖等
做法：鸭洗净后斩件，用滚水焯一下，捞起沥干水；仔姜洗净切片。先将鸭肉入锅炒干水，锅内再放油烧热，将鸭肉炒香推至一边，再加一些油，将仔姜、蒜蓉爆香，与鸭肉一同翻炒顷刻，加适当老抽、生抽、糖、水和一些米酒；加盖，中火焖至鸭肉软熟，末了加盐调味，勾芡装碟便可。
仔姜焖鸭是一路特别适当夏令的气节菜。仔姜是含有姜芽的嫩姜，口感清洌脆嫩，辛而不辣，能够止呕消嗳、发汗解表。鸭肉滋阴补虚、利尿消肿、健脾清暑，民间就有“大暑老鸭胜补药”的说法。子姜和番鸭的搭配，不管养分仍是口感都属典范，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、滋阴养胃的成效。
生姜粥食材：生姜、小米、燕麦片和红枣。
做法：生姜洗净，切成姜丝；锅中水开后把小米和姜丝一同倒入锅里，大火煮开此后转成中小火煮20分钟，煮制经过中要适本地搅动一下；后再倒入燕麦和红枣，继承煮15分钟，至米粥浓稠便可。
生姜粥有助于排汗，还能够坚固免疫力、抵当风寒。同时生姜熬粥仇家痛、鼻塞、可能是慢性气管炎、伤风、脾胃虚寒、胃痛、都有必定的缓和影响。
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