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都说吃粗粮好，大家在选购粗粮的时候呢，一定要注意，因为有些时候你吃的有可能是假粗粮，吃了以后血糖反而会升高。
第一是酒煮的小米小米是全谷物粗粮，很多人喜欢将小米和大米掺合在一起去煮粥，又称二米粥，长时间的熬煮粥的口感会更细腻，但是这样一来很多营养会被破坏，而且由于淀粉充分糊化膨胀，会大大增加消化速度，不利于血糖平衡。
是黄馒头，所谓的黄馒头指的是玉米面馒头，很多人呢会自信满满的说他吃的是玉米面就是杂粮，玉米本身就是很好的粗粮。但是把玉米加工成玉米面的时候，损失掉了玉米的骨胚种皮，最后得到面粉，营养成分呢，跟普通的面粉区别并不是很大，属于一两，用这种面蒸的馒头，升血糖的速度同样不慢。
第三是燕麦片，燕麦呢营养丰富，蛋白质的含量几乎是大米的两倍，可以增加饱腹感，促进肠道的蠕动，有些人早餐吃的就是即食燕麦，在熟制的过程中经历了高温，不但损失了很多营养，而且压层薄薄的片，用水一烫呢就会软烂，消化速度呢也就加快了，所以这种燕麦算不上粗粮。
第四是细做的粗粮，现在流行的粗粮细做，把各种粗粮混合在一起打成粉拿来冲水喝，有的呢甚至宣传这个粗粮粉呢能够治疗糖尿病，这种打成粉末的方法制作出来的假粗粮。如果给高血糖人群吃会对血糖啊造成很大的影响，给一般人服用呢，也达不到吃粗粮的健康目的，所以粗粮就要粗着吃，加工的程度越低越好。