北京白癜风医院 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/转载自百家号作者：爱吃的叶小厨今天给大家带来的是我老家的特色牛肉粥，我们当地人称之为潵汤，写法上有很多种，还有写成撒汤或者糁汤的，名字怎样不重要，重要的是这粥味道鲜美，特别是大冷天喝上一碗，浑身都会很舒畅！我们当地正宗的潵汤做法有好几种，有用牛肉的，也有用鸡肉的，还有用猪肉的，不管哪种做法都是很复杂很耗时间，今天分享给大家的当然不是正宗的做法，正宗的我也不会，教给大家的是我自己研究出来的家庭版，简单易做，很好煮，味道上也和外面卖的差不多。说完这道粥的前世今生，再说说我为什么要给大家推荐这道粥，其实理由很简单，因为我每年冬天最想喝的就是这碗粥，所以我想把我认为最好的分享给大家。我之所以爱喝这粥，除了味道鲜美还好煮之外，最重要的是这粥用的是牛骨头汤和牛肉，这牛肉可是寒冬补益佳品，大冷天吃些牛肉是很暖胃的，而且常吃还能强壮筋骨，身体棒棒的，才能有能量去抵御寒冷的冬天，下面就把做法详细的教给大家，在寒冷的冬天记得煮一碗给心爱的人喝！食材：煮熟的牛肉，牛骨头汤，鸡蛋，燕麦，香菜，盐，食醋，味极鲜，味精。做法：1.食材准备：把熟牛肉切成片，也可撕成丝，根据自己的喜好决定；香菜洗净后，切成小段；鸡蛋一个打入碗中，打成鸡蛋液。2.先把锅刷干净，然后倒入适量的牛骨头汤，再放入适量的燕麦，燕麦要原味的，不含糖的，没有燕麦用麦仁也可以，然后开大火煮开。3.大火煮开后，改成小火慢慢煮，把燕麦煮熟，汤煮成偏白色后，再放入适量的盐、味精、味极鲜、食醋调味。4.放完调味料之后，再改成大火，然后把鸡蛋液倒入锅中，倒入鸡蛋液的同时要用勺子在锅中逆时针搅拌，把鸡蛋液搅成鸡蛋花。5.搅成鸡蛋花这粥就煮好了，把粥倒入碗中，自己根据口味，放入适量的牛肉片和香菜就可以了，也可以再滴几滴香油，这样一碗香喷喷的牛肉粥就煮好了。小贴士：煮这粥最需要注意的就是燕麦的使用量，燕麦宁愿放少也不要放多，燕麦放多了，煮熟后粥就会变得特别粘稠，就不好喝了。爱吃的叶小厨：图文均属原创，欢迎
