民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。
药补不如食补由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。
例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药黄芪划上等号。《韩氏医通》称：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作党参。
采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。
另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。
减脂早餐建议：少吃2种主食，多吃这“1宝”，低脂低糖，不怕长肉人体不可缺少的三大营养物质，包括碳水化合物、蛋白质和脂肪，它们主要来源于我们的三餐饮食。其中，作为身体燃料的碳水化合物，主要来自我们平时吃的各种主食类食物。主食的种类可以说是五花八门，它们之间的热量也相差很多。
减脂期间，特别是在早餐的时候，不少人在选择主食时，通常都是在外头早点摊随意应付，或是在家用各种速食来填饱肚子。如果是想减肉的朋友，经常吃一些高热量的主食，自然就容易发胖了。
减脂早餐建议：少吃2种主食，多吃这“1宝”，低脂低糖，不怕长肉。
减脂早餐，少吃2种主食1、油条
油条，是中国传统早点之一，也是街头早点摊上经常能见到的一样食物。经过高温油炸的油条，口感酥脆又富有嚼劲，因此深受不少朋友的喜欢。
但是，油条属于高热量食物，1根油条（按克）的热量将近大卡，并且没啥营养，早餐还是少吃为好。
2、方便面
现代人生活节奏较快，加上很多年轻人懒得下厨，于是各种速食品，就成为了人们的日常之选，其中最常见的要属方便面了。大部分方便面都属于油炸食物，并且含有大量的盐分、食品添加剂等物质。
每克方便面（含料包）的热量高达大卡，如果拿来跟肉做个对比，每克猪里脊肉的热量约为大卡，每克鸡胸肉的热量约为1大卡。从这个角度说，方便面的热量比肉还高，慢跑40分钟才能消耗掉。
减脂早餐，多吃这“1宝”燕麦
大家之所以选择油条、方便面等高热量食物作为早餐主食，一方面是图省事方便，另一方面是图味道好吃。其实，有些天然健康的食物，也可以同时具备这两点，就比如即将说到的“1宝”—燕麦。
美国《时代》杂志曾做过有关“全球十大健康食物”的评选，其中燕麦名列第五，也是唯一上榜的谷类食物。燕麦中富含多种营养物质和大量的膳食纤维，低脂低糖，饱腹感也强，吃了不怕长肉，是非常优质的主食食材。
下面，就跟大家分享2个有关燕麦的食谱，简单方便，关键还好吃，非常适合作为减脂期间的早餐。
食材准备：牛奶1盒（毫升）、即食（或快煮）纯燕麦片0克
1、准备一个可以放入微波炉烹饪的大碗，倒入燕麦片，再倒入牛奶，搅拌几下，然后放入微波炉中；
2、用微波炉高火加热，即食燕麦片加热1分钟，快煮燕麦片加热2分钟，然后取出来即可。出锅后的牛奶燕麦粥，奶味浓郁，软糯香甜，特别好吃，关键分钟就能搞定。
食材准备：纯燕麦片50克、牛奶2大勺、鸡蛋1个、白砂糖半小勺（可不加）
1、将燕麦片倒入碗中，敲入1个鸡蛋，再加2大勺牛奶、半小勺白砂糖，搅拌均匀后，捏成小圆饼状；
2、将捏好的燕麦饼放入烤箱中，度上下火，烤25分钟即可，没有烤箱的话，用电饼铛、平底锅都行，可以提前一晚烤好，第二天当早餐吃。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
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