建议中老年朋友:少吃米饭面条,多吃这4种主食,补充营养身体好。
时间抗不过岁月,生老病死是无法避免的事情,年纪大了之后,新陈代谢会变慢,身体的机能也会慢慢变得迟钝,消化不好,成了很多中老年人的通病,身边有不少中老年朋友都有便秘的问题。
年纪大了,吃东西也要很注意,一日三餐的主食也不例外,“南米北面”米饭和面条是我们经常吃的主食,但是米饭和面条都是经过精细处理过的,容易很容易被吸收,富含淀粉和糖类,缺少膳食纤维,容易发胖提高血糖和影响消化。建议年纪大的朋友,多吃点粗粮,比如这4种粗粮就很好,价格不贵好处多多。
紫薯
紫薯是纯天然的有机食品,跟红薯是同一类的。紫薯并非转基因作物,同是薯类食物,比起白薯、红薯而言其中花青素含量明显超高。紫薯中的花青素是很好的抗氧化物,对于清除体内的自由基、抗氧化、防衰老有一定的帮助。
紫薯也含有淀粉,相比而言,紫薯的淀粉含量就不那么高了,吃起来“很面”的紫薯品种,含淀粉也只有23%,有一部分还是抗性淀粉。所以,和粮食比较而言,紫薯的淀粉含量并不算太高,大概只有大米白面的不到三分之一。所以,如果用3两紫薯来替换1两大米的话,热量还要比1两大米稍微低一点。
吃紫薯就要减少其他主食啦,如果我们少吃几口大米饭,用紫薯来替代,那么还能额外得到其中丰富的膳食纤维。人们都知道红心的甘薯富含纤维,能够促进大肠运动,有利预防便秘,而这个好处紫薯也同样具备。
*小米
每克的小米含有大卡的热量。小米是一种常见谷物,常被用来熬粥,其钾、磷、镁含量较高,钠含量极低,减肥时可作为粗粮搭配细粮食用。而克的小米粥仅含46大卡的热量。小米粥含水量极高,热量极低,其中小米属于粗粮,纤维含量较高,且含乙酰胆碱,有助于缓解便秘。
要说小米,那就不得不提米脂小米,米脂县的小米最好吃。它历史悠久,久负盛名,品质优良,明清两代时作为上缴皇家之供品,被荣膺为中国“四大著名小米”。据米脂县志记载,米脂县“以地有米脂水,沃壤宜粟,米汁淅之如脂”而得名,历来有“小米之乡”的美誉。所以,就连县城都以之命名,可见其闪亮招牌。
燕麦
燕麦也是很好吃的粗粮,富含膳食纤维,可以促进胃肠蠕动,帮助滋润肠道和排便,并从体内排出多余的*素和垃圾,注意预防和缓解便秘。
对于一些注重养生的人来说,他们通常非常注重饮食,很多人会用燕麦代替馒头,燕麦的糖分指数低于普通主食,燕麦富含维生素和高纤维食物,它能促进胃肠蠕动和吸收,对于高血糖患者,适当食用一些燕麦可以减少其他高热量食物的摄入,降低血糖和血脂。
燕麦片是减肥者和上班族早餐的好选择,早上喝一杯燕麦不仅能增强肠胃的饱腹感,还能减少碳水化合物和高热量食物的摄入,与其他早餐食品相比,燕麦的热量较低,且富含一定的营养价值,能补充人体足够的膳食纤维,加快胃肠蠕动速度,及时排出累积的代谢产物和有*废物,达到燃烧脂肪、减肥的目的。
藜麦三色米
藜麦,原产于南美洲安第斯山脉的高原上,古印加人称之为“粮食之母”。它们是印加土著居民的主要食物,距今已有~年的种植历史。藜麦素有膳食纤维丰富、蛋白质含量高的特点。食用时既能增加饱腹感,又能补充蛋白质,营养满满!
在年,联合国粮农组织(FAO)甚至将那一年设为“国际藜麦年”。直至今日,藜麦在社交网络上也称得上是“网红”食品。
它们生长在海拔米左右高原上,不仅色泽天然鲜亮、颗粒饱满,而且闻起来还伴着藜麦特有的清香。三色藜麦可蒸可煮,当颗粒熟透后,藜麦的外壳会爆开,从而露出微*、透明部分。一口咬下去,既可以感受到外壳的脆感,又能品尝到肉质的软糯,滋味很美妙!
如果你细心观察,便可看到熟藜麦上还有白色芽儿,即藜麦的胚芽。我们都知道,胚芽是植物种子的精华部分,营养价值非常高。所以,当小编看到藜麦如此喜人的胚芽时,便忍不住感叹:爱了,爱了!