“减肥不吃主食
后果其实很严重
主食中多含有碳水化合物，很多减肥人士坚信碳水化合物是长肉的元凶，主张减肥的时候不吃主食，那么长期不吃主食真的会瘦吗？
不吃主食短期内减掉的都是水分和肌肉，很容易反弹。吃水果和蔬菜同样可以饱腹，那为什么古人要强调吃主食呢？《*帝内经》中说“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。气味合而服之，以补精益气。”其中的“五谷”，是包含了水稻、小麦、玉米以及多种豆类、杂粮等食物。这些食材都含有较多的淀粉，能为人体提供足够的热量，让身体器官正常运作。
不吃主食对身体有何影响
●抑郁
人体内有种叫5-羟色胺（血清素）的物质，具有让人开心和抗抑郁作用。而低碳水高蛋白的饮食方式，会影响血清素的生成，使情绪易暴躁，甚至会引发抑郁、精神不振、注意力不集中、思维迟钝、焦虑不安、记忆力减退等一系列问题。
●损害脾胃
长期不吃主食，对脾胃有害。脾胃为气血生化之源，脾胃有损则气血不足，会出现气色差，长斑、免疫力降低，反复生病等症状，严重的还可能导致女性月经不规律甚至闭经。《*帝内经》在平人气象论中写道：“平人之常气禀于胃，胃者平人之常气也，人无胃气者曰逆，逆者死！”所以说人是铁饭是钢，这话可一点都不假。
●营养不良
主食是提供身体能量的必需品，只靠蔬菜充饥，往往能量来源不足，不仅肚子饿得快，长期更会导致严重的营养不良。
●内分泌失调
不吃主食可能会打乱身体内分泌。长此以往，身体容易出现内分泌失调的情况，例如皮肤长痘、长斑，严重的甚至还会出现大量脱发的问题。
●易致低血糖
长期不食用主食，容易导致低血糖，使人出现心慌、头晕、精神萎靡等症状，严重危害人的身体健康。尤其是糖尿病患者，更不能选择不吃主食控糖。不吃主食血糖可能会有所降低，但是它会引起胰岛素分泌不足、葡萄糖耐量减低。
减肥期间的优质主食
●豆类
红小豆、芸豆、干豌豆、干蚕豆、绿豆、鹰嘴豆等富含淀粉的豆子。豆类蛋白质含量高，饱腹感强，消化速度慢，血糖升高平缓，是减肥期间的优质主食。
●粗粮
燕麦、荞麦、莜麦面、小麦粒、大麦粒、黑米、小米等粗粮。其中燕麦和莜麦是 选择，它们的饱腹感大大超越白米白面，维生素和矿物质含量也是精白米的几倍之多。
●薯类或蔬菜
土豆、红薯、山药、芋头、莲藕等各种含淀粉的薯类或蔬菜。在同样淀粉量的情况下，比白米白面含有更多的维生素，钾含量高。需注意的是，烹调时不建议加油加盐，必须是蒸煮方法，替代粮食来吃，才能起到减肥效果。
在日常生活中，用以上食材，加上少量糙米、全麦粉、玉米粉等，就能组合成丰富多彩、营养丰富又不容易发胖的主食搭配了。
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转自
《健康博览》
作者
林美莲
编辑
成蓝盟
审核
葛**
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