燕麦富含维生素B1、B2、E、叶酸等营养物质，每克燕麦大约含有15克蛋白质，位于谷物食品之首，减脂增肌人群最需要高蛋白的食物了，所以燕麦当红不让地成为减脂*团里的网红。在我减脂营的早餐食谱里面也多次出现过燕麦。
燕麦根据加工工艺的不同，分为以下几类。
1生燕麦片
是用燕麦粒直接压制而成的，这类燕麦片没有经过复杂的加工工艺，营养保留得最为全面，是减脂期最推荐的种类。但是它非常难熟，需要像五谷杂粮一样烹饪，在一般的超市或菜市场都能买到散装的。
2快熟燕麦片
是将燕麦粒经过烘烤等工序后直接切成薄片的燕麦片，需要煮2-3分钟，比即食的更健康一些，但因经过加工，营养也流失了一部分。市售的很多品牌都有快熟燕麦片，一般会在外包装上标明。
3即食燕麦片
它比快熟燕麦片更为细碎，这类燕麦片是将燕麦经过烘烤等工序以后再打碎成小片制成的。虽然成分是纯燕麦，但经过加工后，其营养成分尤其是可溶性膳食纤维会大大损失。同样，市售快熟燕麦片都会在包装袋上表明，一般用开水或牛奶冲泡即可食用。
4混合型谷物麦片不是真正意义上的麦片，其复杂的加工工序更会导致营养素的大量流失，并且添加了大量的糖和油，对减脂人群和三高人群来说，极其不适合。
燕麦有很多种食用方法，最为常见的的就是燕麦煮粥，而除了燕麦煮粥，燕麦的吃法还有哪些呢?
下面就给您介绍几款减脂期吃的健康燕麦食谱，让您也能很快玩转燕麦。（注：以下选用的都是生燕麦片）
1
燕麦小米粥
小米不建议减脂期单独吃，所以与生的压片燕麦一起煮，以燕麦片为主。
1.燕麦片20g，小米10克，共30g，小米和压片燕麦一起放入小砂锅中。
2.加水大火煮开，水开后转小火煮20分钟。
2
燕麦牛奶粥
1.燕麦片加入少许冷水，微波炉中火（或者小锅煮）3-5分钟，变软。
2.加入牛奶后煮沸即可。
3
燕麦酸奶坚果杯
1.燕麦片加入少许冷水，微波炉中火（或者小锅煮）3-5分钟，变软。
2.加入酸奶后搅拌均匀，再撒上坚果碎。
4
香葱鸡蛋燕麦饼
1.鸡蛋打散，加入葱花、燕麦片、少许盐搅拌均匀。
2.根据粘稠度可以加入适量水。
3.不粘锅预热，无油（或者刷少许油），用勺子舀少许面糊入锅，双面煎凝固即可。
5
燕麦鸡蛋杂豆杯
1.鸡蛋打散，加一点点盐，放入燕麦片、玉米、毛豆，加20ml酸奶，搅拌均匀，倒入马芬杯。
2.烤箱预热，烤15分钟。
6
西兰花燕麦鸡蛋饼
1.西兰花在沸水里烫熟，大约2分钟，捞出加少量牛奶搅拌机打碎。
2.鸡蛋打散，加入西兰花牛奶中，搅拌均匀。
3.加入燕麦片、盐，搅拌均匀。
4.不粘锅刷一层薄油，用勺子舀少许面糊入锅煎，饼底部凝固即可翻面，两面煎熟。
7
燕麦素披萨
1.鸡蛋打散，加入燕麦、酸奶、一点点盐，搅拌均匀。
2.烤盘铺油纸，将1均匀铺好。
3.西葫芦和洋葱切成丝，圣女果切块，坚果碾碎，依次铺在燕麦胚上。
4.烤箱预热，烤20分钟。
8
*彩椒燕麦盅
1.将*彩椒顶部切开，将里面掏空。
2.鸡蛋打散，放燕麦片、盐、核桃、酸奶搅拌均匀，一起放入*彩椒里面。
3.*彩椒和彩椒的盖子外面刷少量橄榄油，用锡纸分别包住，入烤箱烤20分钟。
9
燕麦伪蛋糕
1.鸡蛋打散，加20ml牛奶与燕麦片混合。
2.一起倒入锅中无油小火，翻炒至粘稠状关火。
3.倒入心形模具，固定好形状之后脱模。
4.烤箱预热，放入烤箱烤15分钟左右。
5.上面装饰无糖希腊酸奶和圣女果、杏仁。
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今年9月18日，我参加了轻瘦减脂营，体重轻了6斤，体脂肪降了3.7％，肌肉增加了1斤，腰围小了5cm，取得了很好的减脂增肌效果，受到了很多朋友的