随着生活水平的提高，大家的健康意识也越来越强。相比经过多道加工程序的精细米面，富含膳食纤维、维生素、矿物质的粗杂粮，能给人带来更多的好处。
说起粗杂粮，不得不谈到的是燕麦胚芽米。燕麦胚芽米富含蛋白质、维生素E，具有抗氧化的作用。其膳食纤维含量是大米的8倍，含钙量是大米的10倍。
另外燕麦胚芽米富含的可溶性膳食纤维——β葡聚糖，具有降血糖、降胆固醇等功效，能辅助治疗糖尿病、冠心病、高胆固醇等，也被称为“有生命的米”。
对于老年人来说，好饭不怕软就怕硬。虽然燕麦胚芽米营养价值高，但口感粗糙，加上老年人的肠胃功能逐渐老化，消化和吸收方面可能会存在问题。
针对这种情况，今天小编以燕麦胚芽米为原料，教大家做一道炒米皮，不用和面、不洗面，而且快速简单，只需要两步就能做到口感细腻。
除了打粉的诀窍，如何能让这道菜美味易吸收呢？快跟着小编一起来看吧~
主要食材
燕麦胚芽米、大米
里脊肉、胡萝卜、香菇
烹调步骤
①制作米粉
燕麦胚芽米和大米用破壁料理机打成粉，以2：1的比例混合，再用2倍的水冲成米糊。
②蒸制
盘子预热刷油，米糊放入盘中，上锅大火蒸制5分钟。取下切成条。
③煸炒
锅中放油，煸炒里脊丝、胡萝卜丝和香菇丝。
④调味
放入生抽、蚝油调味。
⑤出锅
放入米皮，翻炒均匀，出锅即可。
最终成品
来源：养生大国医