年以前，我国居民的肥胖率还很低，但是随着物质水平的发展，肥胖在年已经是一个不得不提的健康话题。肥胖会导致多种慢性疾病，如高血压、糖尿病、冠心病等，给人们的健康蒙上了一层阴影。
也正是因为肥胖，现在有越来越多的人开始教大家如何减肥，当然也闹出了不少笑话。比如说不吃米和面等主食，体重就会下降得比较快，这是好事吗？
今天，医生就和大家聊聊减肥的那些事情。
为何不吃米面，体重下降的很快？其实从理论角度来看，不吃米面等主食是能够瘦下来的。大家先来理解一下米面等主食和肥胖的关系。人之所以会长胖，是因为热量摄入和代谢之间的不平衡所造成的，举个简单的例子，你每天摄入卡路里的热量，但是你从早睡到晚，消耗的热量可能只有卡路里，根据能量守恒定理，你这多余的卡路里不会凭空消失。卡路里只能通过其它的方式，储存在身体里，而这种方式要么是变成肝糖原储存在肝脏里，要么变成脂肪储存在皮下。肝糖原的储存量有限，所以大多数能量会以脂肪的方式被储存在身体中。试想一下，你每天的热量摄入和支出完全不平衡，久而久之会制造出多少热量剩余，又会产生多少脂肪？现在关键来了，米面等主食和热量之间的关系又是如何呢？
米面等主食其实就是碳水化合物，碳水化合物是人体主要的能量来源，因为它的大分子是淀粉，小分子就是葡萄糖，葡萄糖是最基本的供能单位，没有葡萄糖，细胞、组织就会饿死，然后造成严重的危害。但是，如果你摄入的米面等主食太多，它们就会给身体提供过多的葡萄糖和能量，如果你没法做到收支平衡，人就会越来越胖。再举个简单的例子，如果你每天做有氧运动，慢跑5公里，消耗的热量达到了千卡，可是如果你不控制主食米面的摄入，一碗米饭就能给你提供千卡，吃两碗米饭，你的慢跑就白费了。相反，如果你跑了五公里，只吃半碗米饭，其它的用低能量食物代替，那你就造成了千卡左右的热量缺口，那细胞就能通过分解脂肪达到减肥的效果。听到这，或许有机灵的人会认为：“那是不是只要我不吃米面等主食，就能很快瘦下来呢”？
理论上是可以的，但是实际操作下来会出问题。人能完全避免碳水吗？是不可能的。碳水是人体能量来源最基础的部分，碳水也是供能最好的物质，没有碳水，我们的身体就会严重缺乏能量、葡萄糖，久而久之大脑会萎缩、肌肉会消耗、器官会衰竭、人会衰老。碳水对于我们的身体是绝对不能少的。而且你也戒不掉。当你刚开始断绝碳水进行减肥时，你会感到掉秤的速度飞快，但是到一定程度时，掉秤的速度就会受到限制，此时你就进入了瓶颈期，身体会极度渴望碳水。然后你会因此吃比平时更多的米面，最终体重又反弹，然后减肥失败。因此，不吃米面短期内掉秤会很快，但是长期来看是一种对身体不负责、最终会增肥的行为，我们一定要走出误区。
合理减肥，要坚持这几点那么减肥是不是就成了奢望呢？那倒也不是，只要大家合理看待碳水的问题，在正确的指导下进行减肥，迟早是能瘦下来的。
1、控制碳水摄入
同样是碳水，有的碳水升糖指数低、有的碳水升糖指数高，有的碳水耐饱、有的碳水不耐饱。我们要将目标放在升糖指数低、能量供应少的碳水身上，像米、面等碳水的升糖指数接近90，属于高碳水化合物，因此我们要减少米面的摄入，吃平时的一半或者三分之一即可。那产生的饥饿该如何弥补呢？可以通过补充低能量的碳水化合物弥补，比如番薯、燕麦、小麦等粗粮，他们的升糖指数大概在70左右，饱腹感强、热量少。能增加热量缺口，帮助减肥。
2、“收支”要平衡
其实减肥是很简单的一件事，你每天把摄入的热量和支出的热量做一个计算，尽量保证摄入＜支出即可，比如你早餐摄入了大卡、中午饭摄入了大卡、那晚饭就要少摄入点了，摄入大卡。然后你要进行运动消耗卡路里，你今天一天摄入了大卡的热量，那你至少要做大卡的运动才能抵消。
当然，这只是粗略的举例，具体实施的时候肯定会比较艰难。但是，只要你坚守收支平衡的理念，体重是一定会下降的，因为能量守恒诚不欺我。
3、多补充白开水
很多人运动前、运动后都不怎么补充水分，这是不对的，最新研究发现，白开水的作用非常强大，首先能增加饱腹感，减少食物的摄入；其次能增加基础代谢，帮助我们燃烧脂肪、热量，所以运动前、运动后都应该补充水分，提高燃脂的效率。
如果你最近在减肥，那你每天摄入的白开水不应该低于2.5升。
延伸——注意运动减肥的疲惫期很多人刚开始减肥的时候信心满满，一周可能要运动15小时左右，但是过了半个月、一个月就开始泄气了，因为他感觉自己掉秤的速度不尽人意。
其实这是因为你进入了运动减肥的疲惫期。当你不断运动时，你的身体、心理都会产生疲劳，然后代谢速率就会下降，慢慢的你就会产生惰性心理。
所以，刚开始减肥的时候不能太着急。隔一天运动一次，留一天的时间放松，每天补充好蛋白质和热量，等身体习惯了以后，你再开始加大运动量，这样才能真正做到运动减肥成功。
在“全民健身”推广的今天，暗藏着全民肥胖的危机，物质丰富、惰性日增，中国人均运动时间比上一代人少，肥胖率也居高不下。如果不解决这个问题，大家的健康、工作、繁衍都会受到影响。