遍布市面的植物奶，你总喝过一款。随着大家对健康，低脂的追求愈发强烈，市面上开始普及0卡糖的奶茶，脱脂奶，低脂奶甚至还有植物奶等饮料。特别是植物奶，最近风很大，像近几年在纽约一家最大的乳品公司也放弃了92年的牛奶生产投奔素食奶行业。
国内的蒙牛、伊利也都相继进军植物奶市场，像蒙牛的植朴磨坊，孙俪代言的豆本豆等。许多植物奶以低脂低卡、健康的噱头，逐渐打入市场，为大家提供更多选择。
植物奶是什么奶？
其实中国人对所谓的“植物奶”再熟悉不过了，豆浆、椰汁、杏仁露，都是。
这些植物奶的制作过程大同小异，特别是在家制作，几乎都只要把原料清洗、浸泡、加水打浆、煮沸、过滤就可以。
而市售的产品就要复杂一些。
比如椰奶会加乳化剂，这样就不容易分层；燕麦奶要添加专用酶分解淀粉，要不然一加热就变稠了，不像“奶”了，而像奶昔，或者直接变成一锅粥。
如果你在家自制燕麦奶时被你的厨神妈妈妈撞见，她肯定会说：
你和你妈，到底谁更好骗。
其实我觉得，”植物奶“的叫法实在有些狡猾，难免让人拿去跟牛奶比；而这种比较，不仅对双方阵营都不公平的，而且还会误导消费者。
植物奶：值不值得为它买单？
对比发现，超市货架上的某植物奶相比于脱脂纯牛奶来讲，热量、脂肪都要高出很多。
而除此之外，它的价格也更高一些。
通过调研发现，某品牌植物奶产品价格为4元/ml，同品牌脱脂纯牛奶产品价格为3.5元/ml。
可以看出，不论是从营养价值来讲，还是从价格层面来讲，消费者都有更多可选择的产品，例如脱脂奶它不香吗？
从乳糖不耐受消费人群角度来讲，市场上也有不少无乳糖牛奶可供选择。
而你如果想要从植物奶获取与牛奶同样的营养物质，那就更是想都不要想了！因为它不含一滴奶！
植物奶急需国家标准
目前缺少一个植物奶的国家标准，影响了广大企业到底是按照什么样的标准去生产植物奶，包括它产品品名，标成什么样的品名，标准的缺失制约了植物奶的发展。
国内相关部门应积极推动解决相关品类命名以及标准的制定，这样不仅能够避免误导消费者，更重要的是，解决了广大企业到底按照什么样的标准去生产此类产品的问题，推动市场的良性发展，也让乳品行业的发展免受污染。