俗话说，“五谷杂粮，燕麦称王”。燕麦被美国《时代》杂志认定为“全球十大健康食物”中 的谷类食物。
燕麦是 的谷物之一在营养专家看来，燕麦不仅仅是一种血脂友好型食物，适合高血脂、高血压和冠心病患者长期食用，它还是一种高营养机制的主食。
燕麦作为主食，其优势体现在4个方面：
01营养素含量高燕麦中的蛋白质、钙含量是谷物中 的，儿童食用燕麦替代部分精白米面，有利于生长发育。
成年人将燕麦作为主食，有利于预防B族维生素和矿物质缺乏。
02降低胆固醇燕麦脂肪80%为不饱和脂肪酸，主要是单不饱和脂肪酸、亚油酸和亚麻酸。亚油酸是人体最重要的必需脂肪酸，在人体内具有重要的生理功能，可降低胆固醇在心血管中的积累。
03辅助控糖燕麦中的膳食纤维、β-葡聚糖，可以延缓餐后血糖上升的速度，因此产生了一定的降血糖作用。
04预防便秘燕麦兼具可溶性和不溶性两种膳食纤维，因而又被誉为天然膳食纤维家族中的“贵族”。食用后易产生饱腹感，延缓胃肠的排空时间，一定程度上预防肥胖。
健康燕麦怎么选？买燕麦时，要注意看配料表： 燕麦产品的配料表中只有燕麦，而营养差些的产品配料表中，还有植脂末、白砂糖、麦芽糊精等。
“煮一煮”能分出燕麦的好坏，越煮越黏稠的燕麦好，说明其保健成分β葡聚糖含量高。选购时可现场试吃或少买点，到家后看煮的黏稠度再定。
目前市场上常见的5大类燕麦产品，营养专家教你一套不同的食用方法：
1、整燕麦粒
燕麦粒保留了完整种子中的全部营养，没有加入任何其他配料，是消化速度最慢的全谷物之一，对控制血糖血脂也是 的。
不过，它吸水速度很慢，所以可以提前泡泡再煮饭。
2、去麸燕麦粒/去皮燕麦/燕麦米
不论叫什么，其实就是整粒的燕麦，薄薄地磨掉表面一层种皮。
最外层妨碍吸水和煮熟的种皮部分被去掉了，水分可以长驱直入，就可以和大米一起直接放在电饭锅里煮了。
（6道工艺科学加工，点击链接购买）3、生燕麦片/快煮纯燕麦片
生燕麦片是把燕麦粒直接压成片的产品，没有经过加热处理。总体而言，这种燕麦片不能用热水冲，必须煮。可以直接煮粥或者和米饭一起煮饭。
4、即食燕麦片
即食燕麦片是经过预熟化处理的，它不需要煮，直接用热水冲一下就能吃了。即食燕麦片冲食的黏度不够大，但如果多泡一会儿，黏度就会逐渐上升。可以直接热牛奶泡燕麦，口感也不错。因为时间短所以适合时间紧张的伙伴。
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5、果干坚果混合烤燕麦片
它们是燕麦片加了少量油糖烤制，再加入水果干碎和坚果碎一起混合的产品，营养素更多一些，口味比较好，但是糖分热量也更高，减肥伙伴就要避免哦。
（欧扎克水果坚果麦片，点击图片购买）有很多伙伴在减肥期间选择燕麦，燕麦是主食的优质选择。不过，你到底能不能瘦，不是单一食物就能决定的，而是要看全天各类食物组成的整体膳食结构哦~
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