我们提倡吃粗粮，但不能只吃粗粮哦！！！
粗粮VS细粮
从营养价值来看：
由于粗粮的加工程度较低，谷皮、糊粉层和谷胚被较好保存，
因此粗粮中的膳食纤维、B族维生素、维生素E、矿物质、不饱和脂肪酸、酚类等植物化学物含量比细粮高。
就食物加工而言：
谷类食物加工越精细，其血糖生成指数越高。
因此吃细粮后，血糖升高速度较快，
对糖尿病病人来说，用部分粗粮代替细粮，能够有效防止血糖快速升高。
从慢性病预防控制看：
增加粗粮的摄入可以降低2型糖尿病、心血管疾病、结直肠癌的发病风险，
经常吃适量的粗粮还可以降低患者超重肥胖、血脂异常的危险。
PS:当然小荒建议细粮和粗粮搭配饮食。
传统的二米饭、八宝粥等都是较好的选择。
这样一来，增加了食物的品种，实现了粗细搭配，
提高了食物的营养价值，促进疾病预防和控制。
我们顺便来看看过度食用粗粮的坏处~！
以粗粮代替细粮对大家的健康也是不利的，尤其是老年人和孩子。
老年人消化、代谢能力降低孩子的消化系统发育不健全
长期进食过多的粗粮，也会使人们体内的高纤维食物过量，
从而阻碍蛋白质、脂肪及其他微量元素的吸收，
影响心脏、骨骼及造血功能，使免疫力降低。
因此，从健康的角度考虑，还是要粗细搭配。
有哪些值得推荐的粗粮呢~~~
1)小米
小米健脾养胃、补肾气，同时还具备养心安神、美容养颜的功效。
但胃酸过多的人不宜多吃小米。
2)薏米
清热祛湿、健脾补肺是薏米最被称道的功效，对老弱病者尤其适宜。
3)玉米
玉米味甘性平，具有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用。
玉米含有丰富的维生素，纤维素及微量元素，
对人体健康益处巨大。
4)荞麦
荞麦含有强力抗氧化物，可以降血脂、增强血管弹性、是很好的护心食物。
但荞麦中的*酮成分并不适合早餐和晚餐，不太容易消化，每次不应食用过多。
5)*豆
*豆性平味甘，有健脾益气的作用，脾胃虚弱者宜常吃。
用*豆制成的豆腐、豆浆等豆制品，也具有药性。
6)红薯
红薯含有丰富的维生素、矿物质、纤维素等，
经常吃红薯不仅能够补充营养，还能够促进消化，缓解便秘。
红薯热量低，又容易产生饱胀感，是很好的低脂肪食品。
不同的人群如何科学食用粗粮？
① 老年人
老年人吃粗粮应占当天全部主食数量的一半为宜，且最好早中晚有所区别。
早上喝粗粮豆浆或粗粮粥中午吃粗细搭配的主食晚上食用精细主食
老年人吃粗粮时，还可喝点红茶、蜂蜜水等。
② 胃肠不好的人
宜选择吃小米和糙米。
胃肠不好的人要做到粗粮细吃，食物要求以软烂为宜，煮粥吃容易消化。
胃肠不好的人最适合熬粥，有健胃和中的作用。
③ 血糖血脂高或身体肥胖的人
宜选择燕麦。
裸燕麦能预防和治疗由高血脂引发的心脑血管疾病。而长期食用燕麦片，还有利于糖尿病和肥胖的控制。
④ 贫血的人
宜选择小米和*豆。
小米含铁量突出，有很好的补血效果。*豆中铁含量也很丰富。
小米除熬粥外，还可以和大米一起蒸。
⑤ 体质较热的人
多吃绿豆和荞麦。
绿豆味甘性寒，有中和解*和清凉解渴的作用，荞麦是寒性的粗粮，这两种食物最适合热性体质。
绿豆可以煮粥，或者做成绿豆汤，而荞麦可以做成荞麦面条。
⑥ 容易水肿的人
吃红豆和薏米。利尿去水肿首推薏米。
薏米可帮助人们排除体内多余的水分，消水肿的同时还将*素废物一并排出。而红豆中则含有促进利尿作用的钾元素。
参考资料：
周范林,实用健康生活宝典,东南大学出版社,.02,第页