红薯有“长寿食品”的美誉，其中含有丰富的淀粉，果胶， 酸，维生素等营养元素，红薯有很强的饱腹感和其他食物相比，不会让人不知不觉中摄入太多，有一些上班族由于上班时间的原因，他们经常会选择拿红薯当早餐。
那么长时间把红薯当早餐，对身体到底是有好处还是有坏处呢？他们的身体有哪些变化呢？下面我们一起来了解一下，看看长期把红薯当早餐可不可取。
01红薯的功效与作用
1、抗癌作用：饮食当中， 有抗癌作用的营养物质是-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，在红薯中三者含量都比较丰富，一个红薯可提供两倍量的人体每天所需维生素A，1/3量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸，其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。
β-胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤，起一定的抗癌作用，常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险，红薯中高含量的膳食纤维，有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。
2、有益于心脏：红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病，钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能，β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。
补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素。
02长期把“红薯”当早餐的人，后来都怎么样了？身体或有这些变化！
1、气色好了：红薯中有丰富的营养价值，食用可以有效补充人体所需的营养成分，促进身体血液顺畅循环，有助于血管壁弹性的改善，也能帮助美容养颜，想要维持靓丽容颜，不妨多食用一些红薯或能得到一些惊喜的收获。
2、帮助改善便秘：红薯中有偏高的膳食纤维含量，食用后可以增强肠胃蠕动功能，加快食物的消化分解，有助于清理肠道，能够改善便秘，起到润肠通便的效果，膳食纤维也可以抑制身体中糖分向脂肪的转化，对维持体重有利，在减肥瘦身的时候可以适量多吃一些。
3、保护心脏：红薯里面富含维生素B6，叶酸，钾，维生素C等，对心血管健康有益，红薯中含有大量钾元素可降低，因为摄入过多盐分，对身体造成的不良影响，钾元素对心脏健康的保护也有帮助，这是一种碱性成分，适量吃红薯有助于平衡身体中的酸碱水平，促进身心保持健康状态。
4、抗癌防癌：红薯中含有“去氧表雄酮”，这是一种抗癌物质，在一定程度上，可预防身体中生长癌症，特别是乳腺癌和结肠癌，红薯能帮助将活性氧消除癌症的主要诱因之一，就包括活性氧经常食用红薯，对一直出现癌细胞有利，有助人体防癌、抗癌。
5、改善肠胃问题：现在生活节奏比较快，有些人时间紧张，经常不吃早餐，这样就容易影响和刺激，肠胃出现消化功能紊乱，引起腹泻胃痛的症状，可以在早上食用红薯，红薯的制作方法也比较简单，里面的营养成分被身体有效吸收，可降低身体压力，改善腹泻和胃痛的问题。
6、增强抵抗力：红薯里面的微量元素和维生素含量丰富，人体中缺乏维生素或体质虚弱时，可适量吃红薯里面的多种营养成分，可为身体补充能量提高免疫力，和抵抗力，增强抗病能力。
03为什么有些人在吃红薯之后会有烧心、反酸的感觉？
红薯富含不溶性膳食纤维，进入大肠后会被微生物发酵产生氢气、 等气体，引起腹胀，同时不溶性膳食纤维，导致胃排空时间变慢，进而引起红薯李富含的碳水化合物，刺激胃酸分泌，出现烧心症状，消化不良，胃酸分泌过多的人更容易中招。
1、吃红薯过多：红薯本身属于难以消化的食物，如果吃红薯过多可能导致胃肠负担加重，甚至会影响到肠胃，肠膜组织从而出现腹胀、腹痛、反酸的现象。
2、胃食管反流：通常是食管下括约肌过度松弛，导致胃内食物反流表现为烧心反酸等现象，进食了红薯之后，可能刺激到胃部组织粘膜便会导致反酸的情况加重，甚至还会诱发上腹部烧灼感等现象，会对正常进食造成影响。
3、胃炎：主要指胃部组织出现了炎症，如果在患有胃炎期间吃红薯，可能导致胃部疼痛，导致红薯在胃里分解，逐渐形成酸水，出现胃反酸的现象。
那么吃红薯容易烧心，反酸的人在吃红薯的时候需注意哪些事项呢？
1、 不要空腹吃红薯， 搭配蔬菜一起食用，空腹时胃里的胃酸是浓缩的，pH值在0.9~1.5，这时吃红薯容易烧心。
2、红薯不宜吃太多，中国营养学会建议，成人每天薯类食用量是50~克，可替代部分主食食用。
3、在吃红薯的时候不要搭配甜食吃，本来红薯是甜的，如果搭配甜食一起吃，可能增加烧心的几率。
4、吃红薯时不要带皮，吃红薯皮中纤维含量高，不容易消化更容易引发不适，另外，红薯也不要生吃，因为生红薯中的淀粉很难被消化吸收，一定要做熟。
吃红薯过多对胃部健康会产生一定的影响，但是除了红薯之外，其他高淀粉食物也会导致胃反酸或者出现消化不良的现象，其中常见的食物包括土豆或者山药，因此，在吃红薯的过程中，要搭配其他食物一起食用，比如咸菜或者杂粮食品，合理饮食调理才能减少胃酸的出现，同时也可以摄取更多的营养成分。