燕麦是禾本科燕麦属一年生草本植物，起源中心有4个，分别是中国的西部、地中海北岸、前亚伊朗高原和东非的埃塞俄比亚高原。
燕麦主要集中种植在亚洲、欧洲、北美洲北纬40°以北地区，因此这一地区被称为北半球燕麦带。在南半球的澳大利亚、新西兰和巴西也有较大规模种植。
其中欧洲是种植面积和产量是世界总产量占比 的地区，自年以来，几乎70%的谷物都是基于燕麦的。年到年间，欧洲地区是 的燕麦生产商，加拿大是 的燕麦出口国之一。墨西哥是世界第二大燕麦进口国，其次是日本。
英国、澳大利亚和加拿大的燕麦消费量居前。除了这些国家，波兰、美国、俄罗斯、斯堪的纳维亚都是燕麦的高消费地区。南美燕麦市场包括巴西、阿根廷和南美其他国家。
燕麦的可获得性、价格、营养和方便程度对消费和消费者的行为有很大的影响。其他影响燕麦市场的因素包括食品可持续性、环境问题、社会规范和其他经济因素。收入的变化和快速的城市化是推动燕麦片市场的另一个关键因素。由于可支配收入的变化，各国营养价值高的食品消费趋势有所上升。
目前，燕麦的主要生产国为俄罗斯、加拿大、中国、美国、巴西。其中俄罗斯的收获面积正在逐年下降，其他国家的种植面积和种植面积均稳步上升，详见下图。
图1：全球燕麦主要国家收获面积统计，数据来源：USDA布瑞克农业大数据据美国农业部统计数据显示，年至年，全球燕麦总产量在.1万吨到.0万吨之间波动，波动幅度在13.6%左右。整体来看，全球燕麦种植技术成熟，产量稳定，原料供应充足，为燕麦食品行业持续稳定的发展提供保障。
全球燕麦的主要生产国家和地区为俄罗斯、加拿大、澳大利亚、中国、美国、巴西、智利和阿根廷，其中，俄罗斯和澳大利亚出现下降趋势，其他国家产量逐年增加。详见下图。
图2：全球燕麦主要国家产量统计，数据来源：USDA布瑞克农业大数据图3：全球燕麦主要产量分布，数据来源：USDA布瑞克农业大数据燕麦被作为食品起源于19世纪的美国，被誉为"燕麦 "的费迪南?舒马赫开始向市场宣传推广燕麦早餐，靠着低廉的价格，和极强的"抗饿力"，燕麦逐渐成为美国大众新的早餐宠儿，美国也因此而掀起了一场燕麦片的饮食革命。
在全球燕麦市场中，美国是燕麦消费的重要地区之一，北美、西欧（英国、爱尔兰、荷兰、比利时、卢森堡、法国）以及亚太地区的燕麦市场终端销售规模位列全球前三。
欧睿国际年的统计数据显示，北美地区燕麦市场终端销售额约为.02亿美元；西欧的燕麦市场规模仅次于北美地区，销售额约为64.86亿美元；排在第三的亚太地区销售额为33.87亿美元，详见下图。
笠农老师