随着人们生活水平的提高，都开始重视身体健康，重视食疗养生，食疗养生属于中医的范畴，其最大的优点是，简单、适口、安全、便宜，和喝药比起来，很多人觉得食疗对身体的伤害更小，因为“药食同源”，吃对了东西，一样可以强身健体。
1、食疗已成为养生保健的必然趋势
药食同源由来已久，我们的先辈们做出了巨大的贡献，很多中医既是食品，又是药物。比如山药，就是很常见的一味中药，可以健脾补肾，降糖抗癌，提高免疫力。同时，山药也可以作为食品来吃，蒸着吃，煲汤吃，是家庭中的常见食物。
2、古人就非常重视食疗
食疗在古代社会中，就一直被人们所重视，包括现在民间的一些食疗方法，都是从古代流传下来的，其中，药膳和煲汤的方法都是古代达官贵人使用过的，慢慢流传到民间的。
孙思邈“还阳枣”就是最典型的养生食物，包括现在人们吃的枸杞，在北宋时期，医学家王怀隐就提出重用“枸杞”的思路。李时珍、苏东坡也是很重视食品养生的。
随着人们物质条件的逐步优越，越来越重视食疗，食疗的材料都是来源于生活中的食材，服用很安全，没有任何副作用，尤其是对于孩子来说，吃药有很多副作用，食疗是最好的选择。
3、食物的功效不小于药物
对于一般的小感冒，比如风寒感冒，发热，全身酸痛，可以用生姜、葱白、豆豉煮一碗热汤喝下去，盖上被子睡一觉，出点汗，就好了。医院，折腾一遍，开一堆药，反而越来越厉害，所以倪海厦也曾说，很多病是治出来的，如果不吃西药，两天就好。吃了西药反而一周才能好，大家一定要有这个观念，对于普通感冒，真的没必要马上吃西药，尤其是抗生素，不要轻易去吃。
更确切地说，食疗是人类治病最好的药品。但是，普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解，当然对自制食疗药膳更是无从下手。
为了帮助读者解决这一难题，让读者少打针、少吃药、医院跑，我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方，编写了这本《百病食疗大全》。
《百病食疗大全》:
对于我们每一个人来说，头发都是非常重要的。尤其是进入秋天，气候渐凉，头发不仅起到修饰外貌的作用，还有助于头部的保暖。不过你是否有这样的体会，秋天梳头发的时候总会带下来很多根，真的是让人非常心疼。这是一种比较常见的现象，随着气候越来越干燥，我们的头皮会变得干痒，发质脆弱易断，加上睡眠质量也会受到影响，使我们明显感觉到秋天掉的头发要多一些。
进入秋天，我们要注意头部的清洁，更为重要的是身体内在营养的补充，让发质变得更加强健，头皮滋润不干不痒，从而帮助我们缓解掉头发的现象。下面就来跟大家分享3类食物，秋天多吃些，有助于强健发根，滋养头皮，头发有营养，乌黑靓丽显年轻，希望大家都可精神奕奕的过秋天，一起来看看吧~
第1类：高蛋白食物
夏天是一个高度消耗的季节，进入秋天以后，我们的身体急需营养的补充。而这个时候如果营养跟不上，不仅身体会比较虚弱，头发也更容易掉。所以入秋后，每天都要注意摄入一些高蛋白的食物，来加强营养。在增强体质的同时，也有益于发质的健康。每天可以搭配两三样瘦肉，奶制品，豆制品，菌类，蛋类等。
推荐食谱：秋葵炒牛肉粒
①准备半斤左右的牛里脊肉，或者是黄瓜条，切成一指左右大小的颗粒状。
②肉类直接炒容易老，一定要提前腌制，生抽，黑胡椒来增味，食用油，淀粉形成保护膜，搅匀之后静置十分钟以上。
③秋葵仔细搓洗干净，尤其是表面的绒毛，尽量搓干净。接着丢进开水里边煮一分钟捞起来，然后切成小丁。
④起锅烧油，把肉粒倒进去，加热半分钟左右后，晃动锅底，然后掂几次锅，将牛肉粒炒熟，倒入秋葵，放两个小米椒，调少许盐，接着快炒几下，秋葵入味之后，马上关火装盘。
第2类：黑色谷类食物
老人们常说“逢黑必补”，告诉我们黑色食物是一类非常滋补的食物。在这类食物中，富含油酸，氨基酸，叶酸，维E，抗氧化物，矿物质钙，铁等成分，有助于养发生发。所以平时我们不妨多吃些黑米，黑豆，黑芝麻，黑枸杞等一类的食材。
推荐食谱：三黑米糊
①分别取出黑米，黑豆，黑芝麻等量，再搭配一份白糯米，食材放到一起，清洗干净。
②破壁机机中注入适量的饮用水，把洗干净的谷物倒进去，泡一会儿之后，启动米糊的程序来煮。
③三十分钟之后，谷物的香味就飘满了屋子，口感顺滑。我们可以倒进大碗里，冷却到可以喝的状态时，调入一点蜂蜜来喝。每一口都是多种营养，而且经过这样的处理，食材的营养吸收利用率更高。
第3种：安神补气的食物
随着秋意渐浓，天气越来越凉，我们身体的血液循环多多少少会受到影响，难免会有气血不足的情况，这也是可能引起掉头发的一方面。所以我们也别忘了多吃些有助于补气血的食物。比如红枣，桂圆，莲子，木耳，燕麦等，来帮助我们养气安神，自内而外焕发活力。
推荐食谱：红枣燕麦蒸糕
①先将两个中等大小的鸡蛋敲开，打入辅食机里边。接着准备红枣与燕麦各半，燕麦可以用即食燕麦，也可以用完整的燕麦片。然后启动辅食机，将这三样食材搅打均匀。
②接着我们再调入与燕麦等量的低筋粉，没有的话，也可以用蛋糕粉或是普通面粉，利用蛋抽朝着一个方向搅拌，让低筋粉融入混合物，直到没有小颗粒的状态。
③另外准备一个宽底的蒸碗，在底部刷一点玉米油，将调好的糊状物倒进去。准备一张可以蒸的保鲜膜包住碗口，同时扎几个小洞，这样蒸的时候，可以将水蒸气隔绝在外。
④将大碗放到蒸屉上，用大火加热二十分钟，糊状转为蓬松的糕状，这时候将火关掉，继续保持盖住锅盖的状态，焖三到五分钟。接着从锅里端出来，从碗中取出，分成小块，装盘上桌享用。枣香浓郁，滋味甘甜，口感松软，营养又健康。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
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只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！
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