在10多年之前，人们很少吃燕麦，感觉那其实就是大麦，但是现在就不一样了，人们已经认识到了燕麦的营养价值之后。
很多人都把燕麦当成自己的早餐，尤其是生活在城市里面的人，很多人早晨为了给孩子做早饭的时候省去一定的麻烦，于是就给孩子买一些燕麦片粥，去冲一下，不但方便快捷，而且还有一定的营养。
燕麦之所以会成为全世界广受欢迎的一种健康食物，其实和燕麦本身的营养价值有一定的关系。
那么燕麦的营养价值是什么？
燕麦的营养价值真的非常高，它含有比较丰富的蛋白质不饱和类脂肪酸，另外还有B族的维生素，还有叶酸，钙，铁以及钾等相关的营养元素。
如果经常的吃燕麦片儿对于糖尿病人以及高血压人群，甚至还有胆固醇比较高的人，有着非常大的食补作用。另外就是经常便秘的人或者是身体比较虚弱的人，吃一点燕麦片粥也是比较好的。
1、膳食纤维比较的多：燕麦之中的膳食纤维含量非常的丰富，尤其是可溶性的膳食纤维比较的多，其中又以β-葡聚糖为主。
近几年来，β-葡聚糖好像已经成为营养学界以及保健品行业的宠儿。膳食纤维可以增强身体的饱腹感，减少一定的食量，尤其特别适合减肥的人。
还可以延缓碳水化合物的消化吸收，降低用餐之后的血糖。改善身体肠道菌群的比例，改善身体的便秘。长期的吃燕麦，甚至还有助于降低身体的血脂，保护自身的心脑血管。
2、维生素比较的丰富：燕麦其实全部都是谷物，保留了谷物原有的维生素。燕麦之中的B族维生素相对比较的丰富，维生素E含量也比较的高。此外燕麦之中还含有皂甙，这在其它粮食作物之中是比较罕见的。
如果你不真的皂甙是什么？现在就来告诉各位皂甙其实就是人参的主要有效成分。
3、含有不饱和脂肪酸：燕麦的脂肪含量要高于大米以及小麦，所以燕麦的热量还略高于大米。但是燕麦的脂肪主要是以不饱和脂肪酸为主，对心脑血管相对比较的好。
4、富含一定的矿物质：燕麦钙镁含量都相对比较的高，这是矿物质的有效食物来源。燕麦丰富全面的营养价值，这是它成为餐桌上面宠儿的一个原因。用燕麦片做早餐好像已经成为了世界性的潮流。
5、燕麦的吃法：燕麦不属于寒性，当然也不属于热性，它是属于中温性的，而且也比较容易消化以及吸收。
至于燕麦片的做法其实也非常的多，有的是从超市里面买回来之后可以直接用热水在杯子里面冲一下，就可以喝了，当然也有的可以熬粥，开一开火，只要是水开了之后然后把燕麦片给倒进去，搅拌一下就可以关火。
原汁原味的燕麦片香味就可以透出来了。如果说你喜欢吃比较甜的，可以再放入两粒冰糖或者是放入小半勺的白糖。当然了，如果说是糖尿病人吃燕麦片的话， 还是选择无糖型的燕麦片。
燕麦的用途其实非常的广泛，除了可以做成燕麦片粥之外，此外还有燕麦片儿的馒头，或者是燕麦片的面包，当然还有一些小点心等等之中也里面也含有一定含量的燕麦。
燕麦属于一种粗粮，经常吃对身体也有一定的好处，一个月可以经常吃，比如说可以吃上20多天左右，甚至是天天吃都吃不够。
虽然说燕麦有这么多的好处，但是好多人或许都不知道到底该买哪一种的燕麦产品，因为燕麦的产品种类真的太多了。从最难煮熟的燕麦米，到入口即化的速溶麦片，有好几种。
在这里建议一下各位，一定不要买加糖加油脂类的燕麦产品，主要是以花式燕麦片以及营养速溶麦片为多。这些种类的麦片热量真的太高了，这已经不是健康类的食品了。