对于燕麦类的东西，个人一直是特别喜欢的，因为其实在搭配很多的食材中，它都会有很意想不到的味蕾体验，甚至会有一种惊艳的感觉，吃起来健康又放心，但是燕麦的做法又确实不多，尤其是咸口风味的就更加少，所以也让大家对这个健康的食材望而却步，最近潜心研制了几款美味，将作法分享出来。
首先要煮一大锅饭，因为燕麦饭是免洗的，所以需要在淘米之后加入到电饭煲里，每一种的比例在包装上都是有写的，燕麦和米的比例大概就是一比三，所以这里放了一杯半的大米和半杯的燕麦饭，今天用到的这种里面有一些小圆片，这是特别加了钙的面粉片，口感软糯Q弹，还可以补充一些钙元素。这两个食材本身自己都具有独特的香气，放在一起经过煲煮的过程，可以让两者的味道融化，煮出来的米饭会更好吃
然后就按照正常的煮饭程序加水煮饭就好了，煮好之后用勺子将它们稍微再拌的均匀一些，这时候大米和燕麦都吸饱了水分，一个个白胖胖的。把梅干菜和香菇泡软，胡萝卜切丁，香肠也切碎，或者用肉末也可以，但是需要有些肥肉，肉香味可以更浓郁一些，小葱切成葱花，泡过的梅干菜仔细的清洗干净，有些菜叶里会有少许的沙粒，避免误食，攒干水分之后切碎，泡软的香菇也切成丝，用木耳也是一个不错的选择。
接着起油锅，放入香肠，把香肠里面的油脂炸出来，这样会特别的香，再加入梅干菜碎和香菇去炒，这两个都一定要放在油里炒过之后才可以释放它们的味道， 加入胡萝卜丁，翻炒均匀之后，把米饭倒下去，再随便加入一些绿色的蔬菜，颜色会更好看，而且营养也会均匀，这里加到的是蚕豆，炒到米饭都散开，加入一些食用盐，因为香肠里面有一些盐分，所以得自己控制好用盐量，记得 尝好咸淡。
加一点白胡椒，其实白胡椒用来炒饭特别的好吃，一定不要错过这样的味道， 把葱花倒进去，翻炒均匀就可以出锅了。还有一点就是炒饭的时候放的油还是很重要的，既要让每一粒饭都要裹上油，但是锅底又没有太多油，油太多了吃起来饭来又会特别腻，就是刚刚好饭炒干了，锅里也没有油了就是 的。有很多朋友喜欢吃焦焦的炒饭，那么可以用铲子把饭压一压，让锅里加热就会有那样的口感了。
这里可以直接用到刚刚煮好的米饭来煲粥，这也是一个很好的消耗剩饭的方法，米饭放到砂锅里，直接加入开水，加几滴油，大火煮开就转小火，在等待煮粥的时候准备牛肉，用牛里脊逆纹切片，逆纹的意思就是指垂直于牛肉生长的纹路，用牛里脊的话口感也会特别的嫩，放在盘子里，加入一点生抽和料酒，少许香油，白胡椒，还有一点玉米淀粉，牛肉可以更好地锁住水分，用手抓匀，腌制一会。
煮粥的时候 不要盖盖子，容易扑锅，中间要时不时地去翻搅一下，粥的浓稠度就看自己喜欢了，再放牛肉之前先在粥里放上两片生姜，当粥煮到合适的程度之后，就可以下牛肉了，注意下的时候分散一下，不要一整坨，不然很容易粘在一起，这个时候就可以关火了，粥的热度足够把牛肉烫熟了，并且这样牛肉还会更嫩，如果开着火煮熟牛肉，待会粥的温度也会把牛肉烫老的。
接着加盐和香油，牛肉变色之后就搅散，趁热赶紧打两个鸡蛋进去，盖上锅盖，让它焖一会，这就是窝蛋，利用粥的温度，把蛋焖到半熟，这样吃的时候牛肉和鸡蛋的口感都会特别的嫩滑。然后切一些芹菜粒，细细的切碎， 选择嫩一些的，把煮好的粥盛在碗里，上桌之前撒上一些芹菜粒，牛肉配芹菜粒搭配 是一个 的搭配，可以让不吃芹菜的人也会觉得这款粥非常的好喝。
今天分享的两款主食都各自有特色，而且还可以把剩饭也做得非常的好吃，炒饭也同样可以消耗剩饭，只要把燕麦饭放在水里煮熟，然后和剩饭一起稍微加热一会，再搅拌均匀一起炒，味道是一样的，因为燕麦本身大多都是即食的，基本上不需要太多的加工就可以食用，炒饭不油腻，很多的配菜，非常的丰富，而牛肉粥又很顺滑，牛肉配合着芹菜，香味十足，又很清爽，希望大家会喜欢。