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今天分享的文献是年发表在“IndustrialEngineeringChemistryResearch”杂志上题目为“ImmobilizationofAlkalineProteaseonAmino-FunctionalizedMagneticNanoparticlesandItsEfficientUseforPreparationofOatPolypeptides”关于将碱性蛋白酶成功地固定在 功能化的纳米Fe3O4上能有效催化燕麦麸皮水解生成燕麦多肽的的一篇文章，通讯作者为Wen-YongLou。
燕麦多肽是由燕麦蛋白水解而成的一种生物活性肽。它们的结构类似于天然保湿因子(NMF)。具有优异的保湿性能，还具有较高的抗氧化活性，燕麦多肽对血管紧张素转换酶(ACE)具有抑制活性，在降血压方面发挥着重要作用。燕麦多肽通常是通过生物蛋白酶降解而得到的。
游离碱性蛋白酶存在机械稳定性差、不可回收、难以从产品中分离等缺点，阻碍了其在工业上的应用，目前，磁性纳米材料作为酶固定化的有效载体材料受到越来越多的