燕麦葱花荞麦鸡蛋煎饼
粗粮细做，用糊涂（玉米粥）和的面糊，外酥里嫩，特别好吃。
原料：即食燕麦片、葱花、荞麦面、柴鸡蛋、盐、小米椒、糊涂。
做法步骤：
第1步、葱花，小米椒。
第2步、一把荞麦面粉。
第3步、小米椒，葱花放面粉上，打入一个柴鸡蛋，适量盐调味。
第4步、早上熬的糊涂（即玉米粥，我们这儿叫糊涂）一勺儿。这个玉米粥和煎饼糊，煎出来外焦里嫩，特别好吃。
第5步、和成稠酸奶糊。
第6步、抓入一把即食燕麦片。
第7步、和匀。
第8步、锅里油稍宽润些，烧至微热。
第9步、倒入一半面糊。
第10步、用锅铲摊圆。小火转中小火。火力太小煎饼容易磁实不喧软。但是火力又不能太大。
第11步、待並饼定型，晃动锅子，让饼脱离锅底，以防糊底。
第12步、勤翻看煎饼底部，待饼底均匀焦焦黄黄。
第13步、扣上一个盘子。前提是锅里油已被饼均匀吸收了，要不一会儿倒扣溅手上烫一下。
第14步、左手拿锅子倒扣，右手托住盘子，把饼轻推入锅。沿锅边淋一圈食用油继续中小火煎制。
第15步、两面都煎出焦焦黄黄的颜色。
第16步、可以整饼上桌。
第17步、也可以铲成小块。注意，煎饼一定要煎成这种程度，外面焦酥，里面还软嫩。
第18步、成品。
第19步、成品。
第20步、配上调好的小米椒蘸着吃，别提多好吃了。
来自美食天下一溪月的作品。
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