过完年，家里的馒头正好也吃完了。我准备再蒸一锅馒头，就想起亲家给我拿的黑燕麦还没有吃呢。平时我不喝牛奶，所以也不知道这么好的黑燕麦还能有什么别的吃法。
我突发奇想如果用黑燕麦蒸馒头应该会很好吃的吧？于是我就买了醪糟，用醪糟当面肥来发面。我另外用一个小锅烧了开水，在水开的时候把黑燕麦放入锅中煮两分钟后关火。
等锅里的黑燕麦凉下来的以后，把黑燕麦和醪糟一起放入盆中，再把盆中放入白面，让白面、黑燕麦、醪糟在一起揉搓成团。然后再把盆放在一边等着面团发酵。
两个小时以后，盆中的面团就膨胀到两倍大了，然后把盆中的面倒在面板上，再把面团分成大小均匀的小面团，再把小面团揉搓十几、二十下。把小面团揉搓好后，放入蒸馍锅中，先不要着急开火，等十几分钟后，让揉搓好的面团第二次再发酵，然后再开火。
蒸馒头的时候，用大火，水开二十分钟就可以关火了。切记蒸馒头二十分钟后，不要急于打开锅盖，等五分钟以后，再把锅盖打开，把馒头拿出来就可以吃了。
我今天蒸的馒头既好看又好吃，还特别有营养，朋友们可以用这种方式来改善饮食习惯，多吃粗粮。
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