北京白癜风医院 https://baike.baidu.com/item/%E5%8C%97%E4%BA%AC%E4%B8%AD%E7%A7%91%E7%99%BD%E7%99%9C%E9%A3%8E%E5%8C%BB%E9%99%A2/9728824?fr=aladdin本文转自：人民网-科普中国《中国居民营养与慢性病状况报告（）》显示，我国超八成成年居民全谷物摄入严重不足（建议每天吃50~克全谷物和杂豆），调查发现，男性仅摄入13.9克/天，女性仅14.6克/天。营养专家日常都是怎么吃全谷物的呢？我们请三位专家进行了分享。变着花样吃全谷物国家粮食与物资储备局科学研究院首席研究员谭斌：我家一日三餐都有全谷物，而且花样很多，用多种全谷物做全谷物饭、粥、面条、馒头、煎饼等轮换着吃。我家还经常会做全麦葱卷，味道清香，另外还会做全麦疙瘩汤，用全麦粉代替精白面粉做疙瘩，很美味。即使外出，也会自带即食全谷物，比如速食糙米粥等，冲泡几分钟就能喝，非常方便。燕麦片和小米是必备中国营养学会秘书长韩*花：我的早餐，一般会在牛奶里加两勺燕麦片，搅匀后，放到微波炉里热30~60秒（老人吃的话多热1分钟)。有时老人早上会煮燕麦粥，打一个鸡蛋进去，像鸡蛋汤一样，喝下去胃很舒服。晚餐经常会喝小米燕麦或小米藜麦杂豆粥。另外，有时早餐会吃全麦面包，做馒头、面条时会用全麦部分代替精白粉，好吃又营养。燕麦米粥很不错农业农村部食物与营养发展研究所研究员朱大洲：我家的早餐有时会喝燕麦米粥，燕麦米粥跟绿豆粥、红豆粥类似，但风味独特，更有嚼劲儿。不太喜欢吃燕麦米的，可以用燕麦片煮，而且现在市面上部分酸奶杯里备有燕麦片，混在一起吃，也是很不错的一种选择。我家小孩喜欢吃全麦面包，会在早上或者晚上给他烤—两片。本文由国家粮食与物资储备局科学研究院首席研究员谭斌、中国营养学会秘书长韩*花、农业农村部食物与营养发展研究所研究员朱大洲进行科学性把关。
