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炎炎夏日早餐吃燕麦片好吗？
燕麦又称莜麦，是一种低糖饱腹感强，富含维生素B族、膳食纤维及矿物质的营养丰富的食物，燕麦片由燕麦粒轧制而成，有平稳血糖、改善血液黏稠度、预防便秘的作用，适合代谢性疾病人群食用。
早餐吃燕麦是个不错的选择，市面上很多的麦片多为混合麦片。因为添加了麦芽糊精和糖，从而在口感上得到了改善，但这种麦片的营养价值也跟着降低了，尤其不适合糖尿病人食用。即食性的燕麦即使是纯燕麦片也没有普通的燕麦营养价值高。 的方式应该是煮着吃，这样麦片中的β-葡聚糖才能很好的溶解出来，并且麦片更为粘稠。
燕麦的蛋白质在谷物中可算是佼佼者，含量大概15%-20%（其他谷物大概10%左右），富含丰富的维生素B族，维生素E，膳食纤维，以及钙，钾，锌，硒等矿物质。燕麦中的beta葡聚糖，就是烹煮出来让燕麦粘粘的东东，对预防血脂异常和稳定血糖有很好的帮助。是我们日常膳食中主食的良好食材。早晨来一杯牛奶泡燕麦片，和一盘清拌时蔬就是一款不错的快手早餐。