比年来，华夏农产物耗费曾经从能量耗费跨入养分耗费的新阶段，农产物临盆能量多余和微量养分素灵验供应不够已成为华夏目下农业发展的重要冲突之一。
是以，放慢发展机能农业，加强华夏农产物的养分机能，特为是擢升微量养分素的灵验供应，曾经成为华夏当代农业转型的严重宗旨。
“隐性饥饿”催生机能农业
隐性饥饿（HiddenHunger）是指机体由于养分不平均也许缺少某种维生素及人体必须的矿物资，同时又存在其余养分成份太过摄取，进而形成潜匿性养分需要的饥饿病症。
有考察显示，年寰球约有20亿人在遇到隐性饥饿，华夏隐性饥饿的生齿到达3个亿。暂时，业界公认处分隐性饥饿的技能设施是“生物养分加强技能”。
跟着社会进取和经济发展，人们对农产物、食物的需要已不单仅停止在处分饥寒的高产农业阶段、保证平安的绿色农业阶段，而是有了更高请求，渴望其能集机能化、养分化、健壮化于一体，因而机能农业应运而生。
甚么是机能农业
“机能农业”是由赵其国院士为组长的华夏科学院农业周围计谋探索组在《华夏至年农业科技发展线路图》首先提议的观点，强调他日农产物走向应是养分化、机能化。
机能农业是指颠末生物养分加强技能临盆出具备特定含量的微量养分素（矿物元素、维生素）和其余无益成效成份（炊事纤维、束缚性 酸、植物化合物和不饱和脂肪酸等）的农产物。
根蒂宗旨是处分“隐性饥饿”，实行养分平均，维持人体健壮。
机能农业偏重于增进农产物的健壮内在。机能农业比拟绿色农业的优异特征即是，耗费者在不断使努力能农产物以后肉体健壮也许赢得改观。
机能农产物
目下，跟着我国群众糊口水准不停擢升，也愈加注意糊口德行、养分水准、逐步由“吃得饱”向“吃得平安”“吃得健壮”转换，越来越强调农产物的原料平安与健壮。
机能农产物（机能性食物）是指具备养分机能、感触机能和调度生理运动机能的食物。它包含：坚固人体体质（坚固免疫能耐，激活淋巴系统等）的食物；避让疾病（高血压、糖尿病、冠芥蒂、便秘和肿瘤等）的食物；复原健壮（掌握胆固醇、避让血小板固结、调度造血机能等）的食物；调度肉体节奏（神经中心、神经末稍、摄取与汲取机能等）的食物；减速朽迈的食物等等。
咱们对比相熟的，比方全谷物类农产物、富硒农产物、含微量元素农产物、石斛类农产物、特种健壮油产物等。
机能农业的 发展
以全谷物产物为例，我国机能农业的发展也是伴有着日趋增加的健壮需要，从0到1，从少到多逐步发展张大。
全谷物产物
谷物食物做为接连人体能量的严重原因，在人们炊事布局中有注严重名望。人体天天所需的热能60%～70%原因于谷类，所需卵白质有50%～70%由谷类及其成品供应。
与精巧谷物比拟，“全谷物”含有的谷物成份较为完全，其富含炊事纤维、维生素、矿物元素及酚类化合物、类胡萝卜素、维生素E、β-葡聚糖等多种养分及机能成份。比年来，“全谷物”遭到越来越多耗费者的喜爱。
罕见的全谷物产物材料有燕麦、藜麦等。北纬41°——43°，活着界上被公觉得“燕麦*金成长维度带”。在北纬41°的华夏，从燕麦家园武川县登程，东西延长至固阳、乌兰察布，进献了华夏燕麦1/3的产量。内蒙古武川县由此赢得“燕麦之乡”的佳誉。
当前，跟着食物科技的不停改变，燕麦产物也衍生出燕麦胚芽米、抽芽燕麦片、植物燕麦奶、燕麦益生菌、燕麦肽等方法百般的“全谷物养分+”食物，供越来越多的耗费者筛选。
也许见得，华夏农业颠末70多年的迅速发展，整体上已从能量耗费阶段跨入养分素调度理观阶段，以养分与健壮为重心的机能农业已成为华夏当代农业转型进级和改变发展的严重计谋方位。
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