蛋炒饭是我们生活中最受欢迎的一款美食之一，也是生活中最常吃的一道美食。可能你也被困惑，就是冷米饭和热米饭哪种炒出来的才好吃，就因为这个问题，我还问了问我的厨师朋友。他告诉我，蛋炒饭虽然简单，但是里面学问多着呢。用热米饭和凉米饭炒完全是两种不一样的味道，热米饭的话本身太黏，再加上鸡蛋的话就更黏了，这样入口就不好吃了，就没有蛋炒饭的那种脆感了，所以蛋炒饭要用凉米饭。以前怕凉米饭太凉和加热的鸡蛋一起做不太好，但现在才知道自己一直弄错，怪不得做得不好吃。凉米饭和鸡蛋一起炒不会黏在一起，这样就能更充分的吃到米饭和鸡蛋了。动手操作起来吧！蛋炒饭By一枝独秀配料：剩米饭半碗、鸡蛋1个、胡萝卜半根、黄瓜半根、葱白半根、香油半茶匙、精盐2克、花生油半勺烹饪步骤：1.准备食材。2.鸡蛋打入碗中和米饭拌匀。3.胡萝卜和黄瓜切小丁，葱切碎。4.锅中放油烧热，倒入米饭小火翻炒一会。5.倒入胡萝卜翻炒几下。6.放入黄瓜丁翻炒几下。7.放入葱拌匀。8.淋入香油，调入盐拌匀，断火出锅。9.搭配燕麦粥花生粥，美味早餐！烹饪小贴士：1、用鸡蛋提前把米饭泡一会，炒出来的米粒不硬口感好，出锅前滴几滴香油味道棒棒哒。2、米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，人体容易消化吸收。3、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质。4、蛋炒饭松软，有嚼劲，样式多，口感佳，淡香味。5、蛋炒饭含有蛋白质、不饱和脂肪酸、碳水化合物、多种矿物质和维生素；同时也有防止便秘的作用。你还知道蛋炒饭的哪些做法儿？喜欢美食杰的文章请点赞、
