在减脂期间，很多人都会出现这样的选择困难症：在面对糙米、藜麦、燕麦片、荞麦面这么多的优质主食时，不知该如何选择。相比大米，这四种的GI值更低，饱腹感更强，综合营养价值也更高，都很适合减脂期间的我们食用。而且更重要的是，它们烹饪可以很简单～
挑选一款适合自己的主食
糙米、燕麦片、藜麦、荞麦
你可以从这几个角度考虑：
营养成分
口感
做法
从营养成分来看（每g）
糙米
热量：大卡
蛋白质：7.2g
：3.2g
燕麦片
热量：大卡
蛋白质：14g
：5.3g
藜麦
热量：大卡
蛋白质：14g
：7g
（品质较好的藜麦，蛋白质含量高达20%）
荞麦面
热量：大卡
蛋白质：9.7g
：5.8g
经过上图数据对比，我们很容易能看到：
热量对比：荞麦面糙米、藜麦燕麦
蛋白质含量对比：糙米荞麦面燕麦≤藜麦
含量对比：糙米燕麦荞麦藜麦
从口感来看
糙米由于内保护皮层粗纤维、糠蜡等较多口感较粗，质地紧密。不同于精米的细腻，咬起来有粗纤维感。（用水泡过的糙米，吃起来口感有很大改善）；
燕麦片是由燕麦粒轧制成而成的粗细不同的、呈扁平状的产物。一般我们接触到的是经过速食处理的速食燕麦片。它煮出来比较粘稠，味道比较淡，饱腹感强。
藜麦一般有三种颜色，白色（乳白色）、黑色、红色，营养成分相差不大。白色的口感 ；黑色、红色籽粒较小口感也相对差一些。
荞麦面是以荞麦面粉加水和成面团压平后切制而成的细面条，条细筋韧，属于粗粮面，无糖。相比小麦面的话，口感不如它细滑。
总结：
所以藜麦、糙米、燕麦、荞麦面，从性价比角度，糙米自然是 的选择，从综合营养价值看，藜麦毋庸置疑 ；从做法和口感上，个人认为燕麦则是花式吃法最多的。
四种主食的相关做法：
关于糙米的一些食谱
草莓糙米饭沙拉
食材:糙米+大米饭80g，豌豆70g，玉米粒70g，草莓80g，生菜60g，紫甘蓝30g，干酪15g
步骤：1、糙米浸泡，和大米混合上锅蒸熟。
2、豌豆，玉米，下锅炒匀，加入糙米饭生菜紫甘蓝，干酪翻炒一下。
3、盛出，加入草莓。
番茄糙米汤饭
食材：番茄1个g，糙米饭g，鸡胸肉g，蛋清1个，盐3g，黑胡椒1.5g，橄榄油，蒜蓉2瓣，番茄酱60g，水淀粉40g
步骤：1、糙米提前浸泡，上锅蒸熟。鸡胸肉切块，用蛋清，黑胡椒，腌制。
2、热锅倒油，放入蒜蓉，番茄翻炒，加水烧开。
3、放入鸡胸肉，番茄酱，糙米饭，盐。烧开后，淋水淀粉勾芡起锅。
关于燕麦的一些食谱
南瓜燕麦饼
食材：南瓜g，燕麦g，鸡蛋2个。
步骤：
1、南瓜放微波炉叮4分钟。拿出切块。
2、将蒸熟的南瓜放入破壁机粉碎，再倒入燕麦片，鸡蛋液打成泥
3、平底锅烧热，舀一勺南瓜燕麦泥两面煎熟。
隔夜燕麦营养杯
食材：燕麦50g、牛奶ml、酸奶g、草莓50g、坚果碎40g、草莓酱20g
步骤：
1、梅森罐洗净杀菌，放入燕麦，倒入牛奶混合。
2、倒入酸奶，淋上草莓酱。静置一会加入草莓块。撒上坚果。
关于藜麦的一些食谱
藜麦菠萝饭
食材：三色藜麦、大米，菠萝、鸡蛋、火腿，杂蔬，黑胡椒，盐，橄榄油
步骤：
1、藜麦提前浸泡三小时，和大米混合蒸熟
2、菠萝对半切开，挖出中间果肉浸泡在盐水里备用。
3、热锅倒油，放入鸡蛋火腿杂蔬，下盐，黑胡椒炒熟。出锅前放菠萝果肉。炒好盛起放入菠萝里。
藜麦苹果暖食沙拉
食材：三色藜麦65g，红苹果1个，蔓越莓30g，坚果碎30g，生菜20g，枫树浆3ml，盐3g、黑胡椒3g。
步骤：1、三色藜麦泡3小时，和水1：2电饭煲蒸熟。
2、苹果切块，放入大碗加入蔓越莓，坚果碎，枫树浆，搅拌均匀后放入烤盘，度烤箱烤10分钟。
3、生菜切碎，平底锅烧热放入藜麦，生菜，撒上盐，黑胡椒翻炒5分钟。将炒好的藜麦和坚果苹果，搅拌均匀。
关于荞麦面的一些食谱
日式荞麦凉面
食材：荞麦面，日式鲣鱼酱油，葱白，海苔碎，芥末
步骤：1、葱白切碎，放入碗中，酱油煮热倒入碗中。
2、酱汁放冰箱冷藏。
3、锅里烧水，下荞麦面煮熟，捞起过凉水。
4、酱汁拿出挤入芥末酱搅拌。凉面撒上海苔碎，一口一口蘸着酱料吃。
荞麦*瓜卷
食材：荞麦面，*瓜，寿司醋，生抽，麻油，葱花
步骤：1、*瓜去皮切段，掏空*瓜中间。
2、荞麦面下锅煮熟，捞起过冷水。
3、寿司醋，生抽，麻油放入荞麦面，加葱混合均匀。
4、将面条扭转，塞入*瓜中，淋上一些生抽，撒葱花。
看到这里，相信大家也知道如何挑选适合自己的主食了吧。
（长按