老话说：早餐要吃好、午餐要吃饱、晚餐要吃少。早餐是我们一日三餐中最重要的一餐，早餐要吃好的“好”就是体现在早餐的营养上。以8:00早餐到12:00午餐为例，早餐到午餐的间隔时间基本上是4小时，早餐所摄入的能量要维持整个早上的活动所需能量，而有营养的早餐还能提高人在早上的工作效率。早上尽量不吃没有营养的，如腌制品、油炸食品，像油条这个食物我是非常不赞同作为早餐食用的；再忙也要吃早餐，不吃早餐不仅会造成饮食不规律，还会对肠胃造成伤害。
现在的生活节奏快、工作压力大，很多人的早餐都是随便应付，尤其是上班族，吃的早餐很没有营养。在巨大的生活压力下，身体变得很差。太忙了，早餐不知道吃什么？这样吃省时又营养，上班族也有美好的早餐时光。我们都知道钟南山院士已经是八十多岁的人了，但他的身体还是很硬朗，除了他坚持锻炼外，就是得益于他营养均衡的早餐了。他说早餐热量的摄入占整天热量的30%，他的早餐主要以奶、豆、蛋、果蔬为主，这些食物一看就知道很有营养，并且制作简单省时。所以早餐我们尽量吃一些谷物类、蛋白质类和富含维生素的食物，那我今天也来分享一下我自己的早餐搭配吧，一顿早餐没几分钟就能搞定，而且营养搭配合理又均衡。
蛋白质类：
1.牛奶
牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和钙等矿物质等营养物质，任何一个年龄阶段的人都可以喝牛奶，而且必须喝。对于青少年、儿童来说，牛奶中的各种营养素对身高和智力都有很好的作用；对于青壮年来说，牛奶能为一整天的工作带来能量；对于中老年人来说，牛奶能补充人体所流失的钙。所以早餐一定要搭配一杯牛奶。
2.豆浆
豆浆是中国人民从古至今非常喜爱的一种饮品，并且喝牛奶一样老少皆宜，它的营养价值和牛奶差不多，被人们称作“植物奶”。根据豆的不同品种，豆浆又分为*豆豆浆、黑豆豆浆、红豆豆浆等，打豆浆时又可以加入不同的五谷杂粮一起打，增加营养。对于赶着上班的我们来说，现磨豆浆会浪费太多的时间，外面早点铺买的豆浆又不够纯，你不妨花2分钟试试用豆浆粉自己煮一杯豆浆，不仅香浓有营养而且特别省时。
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鸡蛋的好处不用多说了吧，它在全世界范围都有，是生活中必不可少的营养补给品，而且相当平价。鸡蛋的营养很全面，尤其富含蛋白质、卵磷脂，经常吃鸡蛋能为我们的身体补充丰富的营养物质。鸡蛋的吃法也是很多，如鸡蛋羹、荷包蛋、白煮蛋、番茄炒蛋等。早餐的主要吃法还是荷包蛋、白水煮蛋，这两个方法也是最省时的。荷包蛋一般3分钟就能搞定，白水煮蛋起床打开锅开始煮，洗漱结束就能搞定，所以完全不用担心时间不够。
谷物类：
1.燕麦
燕麦是燕麦粒压制而成，燕麦含有丰富的膳食纤维、低糖、富含多种矿物质和多种维生素。作为早餐是很完美的一种谷物类食物，它的营养容易被人体吸收，并且丰富的膳食纤维对便秘人士很友好。
2.小米粥
小米粥是传统的健康食品，尤其在北方，它被当作主要的食物之一。小米含有多种的维生素、氨基酸和碳水化合物，熬煮时添加红糖、红枣、桂圆、南瓜等食物，不仅增加营养还提升了口感，能为我们的身体补充满满的能量。
一般情况下，花1分钟就可以用一杯开水或者热牛奶泡出一杯营养美味的燕麦，现在还有新吃法用藕粉来泡燕麦，基本上1分钟就能搞定，但是小米粥可能时间稍长一点，所以早餐选择燕麦很完美。
维生素类：
一顿完美的早餐除了蛋白质和碳水化合物，怎么少得了维生素的摄入呢？所有食物中要说维生素的含量，当属果蔬中含量最多。
1.水果
水果基本以多汁为主，味甜或酸，含有丰富的维生素、果糖，早餐中搭配水果，不仅能摄入人体所需的各种维生素，还能摄取果糖中所含热量，保持工作动力。所以早餐中应该搭配一两个水果，不论是什么水果都可以，常见的水果如：橙子、香蕉、苹果、梨、火龙果等等。
2.蔬菜
蔬菜所指范围很广，但我们都需要它的矿物质、维生素及纤维素，蔬菜的营养素对人体机能的维持有着不可替代的作用。所以不管是哪一餐，我们都要进食蔬菜，从蔬菜中获取人体所需的营养素，常见的蔬菜如：西蓝花、青菜、胡萝卜、青椒、豆类等等
以上这些早餐都是我会选择搭配的食=各类食物，营养涵盖全面，而且制作上特别省时。以豆浆2分钟+荷包蛋3分钟+橙子1分钟+藕粉燕麦1分钟为例，大概7~10分钟就能享受一份营养美味的早餐，并且很省时。