杂粮米饭是指将大米与各种杂粮（如糙米、小米、燕麦、玉米渣、红米、黑米、高粱)等一同烹煮的一种米饭。这种米饭营养价值较高，因为杂粮中富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，有助于增加人体摄入的营养成分的多样性。同时，杂粮米饭还可以帮助人体降低餐后血糖反应，对于预防和控制糖尿病等疾病有一定的帮助。
杂粮米饭在烹制杂粮米饭时，可以根据个人口味和需求选择不同的杂粮，比如糙米、小米、燕麦、玉米渣、红米、黑米、高粱等。杂粮与大米的比例可以根据个人口感和消化情况调整，一般来说，杂粮比例不要超过大米比例的50%。
下面是杂粮米饭常见的一种做法。
首先，准备大米1杯、糙米1/3杯、薏米1/4杯、清水2杯。
然后，将大米、糙米、薏米淘洗两遍，浸泡半小时。
半小时后，将大米、糙米、薏米和浸泡的水一起放入电饭锅中，加入2杯清水。
最后，按正常程序煮饭，煮好以后跳到保温模式即可。
由于加了薏米，煮出来的米饭更香，口感也更加筋道，再加上合理分配各种米，使得米饭的营养也更全面。