南瓜黑燕麦馒头是一道健康美味的小吃，深受人们喜爱。南瓜富含维生素和纤维，黑燕麦则是一种营养丰富的谷物，两者的结合既增加了口感的丰富性，又提高了馒头的营养价值。好吃的关键是先揉面再加燕麦，既有燕麦的粗糙又有馒头的香甜，不粘。
一、材料：
克南瓜泥；克黑燕麦粉；克高筋面粉；5克酵母；毫升温水
二、步骤：
1、将南瓜洗净去皮，切块；
2、放入盘中，蒸锅中加清水，蒸15分钟；
3、将蒸熟的南瓜块压成泥备用，如果水太多将水倒出；
4、将面粉、酵母倒入和面盆中，加入晾至微温的南瓜泥；
5、开和面功能，慢慢将南瓜泥和面粉搅拌均匀；
6、根据南瓜泥的水分和面粉的吸水性适当加水和面粉；
7、搅拌面团成形状后，再加入黑燕麦，这时候加燕麦可以避免燕麦遇水变粘，继续和面功能约10分钟，直至面团光滑有弹性；
8、发酵好的面团取出，放在案板上，排气揉平，将面团分成小块搓成馒头，放在蒸锅屉上，盖上锅盖，醒发15分钟；
9、在大火上蒸10-15分钟，待馒头蒸熟后即可出锅。
10、制作好的南瓜黑燕麦馒头内里松软香甜，口感丰富耐嚼。
三、小贴士：
1、没有发面机器，可以将碗放在保温箱或者温暖的地方，以提高发酵的效果。
2、面团揉搓时，可根据需要适量加水或面粉，以保持面团的湿度和弹性。
3、蒸馒头时，火候要掌握好，火太大容易糊底，火太小则蒸不熟。
#冬日暖胃美食合集#
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