碳水化合物经常被误以为是减肥的大敌。今天就让我们来为碳水化合物正名，碳水化合物，好好利用就是减肥好帮手，让你吃得精明，瘦得健康。
碳水化合物是为人体提供热能的，三种主要营养素中最廉价的一种，其余两个为蛋白质、脂肪。碳水化合物对人体有储存和提供能量、构成细胞和组织、节约蛋白质、抗生酮的作用。人体每天需要的能量由营养素、碳水化合物、脂肪、蛋白质提供。其中，碳水化合物提供的能量占55-65%。
碳水化合物以升糖指数又分成两种：
复合碳水化合物：粗粮类食物如燕麦片，糙米饭，红薯，玉米等。
复合碳水化合物的消化需要较多的能量，而且它们含有一些纤维素，因而其吸收速度较慢，转化并堆积为脂肪的可能性较小
简单碳水化合物：水果，果汁，蔗糖，糖浆，蜂蜜，白米饭，精面粉制成的一切食物（包括面条，馒头，面包等等）。
简单碳水化合物能够迅速被人体消化吸收，补充能量，但也极易提高胰岛素分泌速度，并容易转化成脂肪。
对于增肌减脂的朋友，应该尽可能在训练后摄入简单碳水化合物来补充能量，促进被破坏的肌肉组织尽快的恢复，比如水果，葡萄糖，白面包等等，记住，只有在训练后1个小时内这个时段，简单碳水化合物转化脂肪的几率是最小的，此时的补充量可以简单碳水化合物和复合化合物各占50%。
而在一天中其他的时间段，最好全部摄入复合型碳水化合物。早上也是摄入大量碳水化合物的最佳时机，一大碗燕麦粥是不错的选择。而到了晚上8点以后，则最好不要再摄入任何碳水化合物了。
假如：
小明体重85公斤，则设定目标体重80公斤，全天热量摄入：80*30kacl=kacl,
全天碳水化合物摄入量：kacl*50%=kacl,碳水化合物产能系数：4kacl／克,kacl／4=克碳水化合物