（1）能波动血糖
大米通过雅致加工解决，炊事纤维的损失较高，因而餐后血糖的抬高速率也较快。
比拟之下，粗粮中炊事纤维含量丰饶，支链淀粉的消化速率较慢，血糖高的人常吃粗粮能够波动餐后血糖。
（2）有助于减肥
粗粮富含炊事纤维，炊事纤维尽管也是碳水化合物，但它没法被消化摄取，故而饱腹感强，可增加总摄食量。
（3）能缓和便秘
可溶性炊事纤维投入肠道后能造成胶样薄膜笼罩在肠道表面，在肠道中洪量摄取水份，使粪便坚持柔弱形态；不溶性炊事纤维投入结肠后，会摄取零落的肠黏膜、过量的肠道菌群及其产品，并不停吸水膨胀，使粪便潮湿软化能够更快地穿过肠道，还能增进肠胃爬动，加速排便流程。
1、燕麦、归纳来看，燕麦能够称得上是 的粗粮了。燕麦富含B族维生素、炊事纤维和矿物资，它能够有用地消沉人体中的胆固醇，警备心脑血管病。
通常食用燕麦对糖尿病患者也有特别好的降糖、减肥的成果。由于富含炊事纤维，燕麦有通便的影响，许多末年人大便干，轻易致使脑血管无意，燕麦能解便秘这忧。
意见把燕麦米提早浸泡好与大米1:1混杂，用电饭锅煮成燕麦饭，也能够和牛奶搭配做为早饭。
不过燕麦品种太多，必要要分明晰，意见取舍生燕麦片、燕麦米等。
2、紫米紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，仅湖南、四川、贵州等有少许莳植，是较珍重的水稻品种。紫米富含强氧化剂花青素，也含有不少矿物资和炊事纤维。外皮稳固、耐嚼，能够增加摄食量。
紫米饭味极香况且又糯，民间常做为补品，有紫糯米或“药谷”之称。不过烹煮前，必要要浸泡充足不然就很硬。
3、小米小米也即是咱们老前代说的粟，它含有丰饶的卵白质、维生素、炊事纤维。小米养胃，煮熟的小米粥轻易消化、肠胃包袱小。还能够将小米和大米混杂，煮*金米饭。
4、绿豆/红豆炎炎热日，来一碗绿豆汤是再恬逸不过的事。绿豆富含炊事纤维，还含有不少钾、镁等矿物资，自然也含有必要量的淀粉，可做为主食代替物。
意见将浸泡后的绿豆红豆增加到电饭锅中，煮豆饭吃。
5、豌豆豌豆的B族维生素和炊事纤维含量很高。B族维生素的糖尿病患者最需求增加的维生素。
一碗质量细滑润嫩、光彩姜*、口感有豌豆的非常馨香的豌豆粉是不少地点群众青睐的杂粮成品。
6、荞麦荞麦中含有的烟酸成份有消沉血液胆固醇、调治血脂、蔓延冠状动脉病增加其血流量的影响。荞麦也属于粗粮，含有丰饶的炊事纤维，能吸附胆汁中的胆固醇，增进胆固醇的排出。
选购荞麦的时辰，能够张望其概略，荞麦的概略时时为三角形，况且个中皮极端牢固，表皮的颜色多呈深褐色也许黑色。若是荞麦的颗粒表面光彩亮光、巨细均匀、气息幽芳，则是优良的荞麦。
由于荞麦质量对比硬，于是在煮以前要浸泡数小时，一次不成食用过量，不然难以消化。
7、山药山药不单是可口的蔬菜，也通常被做为药补的食材，养分价钱高。
既能够炒着吃，又能够炖肉汤喝，是不少人听到名字后就会咽唾沫的食品。但本来山药含有不少碳水化合物，炊事纤维也许多，饱腹感强，能够代替部份主食。
8、洋芋洋芋富含炊事纤维，饱腹感很强，意见蒸煮食用。但洋芋的碳水化合物含量也很高，若是将洋芋做成了菜肴，比方洋芋丝、洋芋片，就要响应少吃米面等主食。
仔细：尽管洋芋是壮健食材，但增加了洪量油脂和盐分的薯片、薯条不意见过量吃。
9、红薯红薯富含炊事纤维饱腹感极强，况且价钱低廉、滋味苦涩。红薯里还含有不少卵白质、 酸、维生素及多种矿物资，有“长命食品”之誉。
自然，红薯的含糖量也不低，尤为是烤红薯。意见一餐吃不超出一个拳头巨细的红薯，且响应增加其余主食的摄取量。
10、玉米玉米苦涩可口，煮玉米、棒子面粥都是让人咽口水的食品。但玉米不足人体必须的色氨酸和赖氨酸，能够偶然用玉米当主食，也能够在平日主食顶用玉米部份代替。
牢记！增加了糖、油的爆米花、烤玉米不意见吃。
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