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一大早忙忙碌碌的想做一顿健康的早餐不容易，很多人就对付过去了。正好麦片是可以冷热牛奶冲泡的营养早餐，就趁这机会跟大家聊聊看啰！
麦片种类国内的麦片包装大家都看得懂，就不多说了。但麦片这东西在欧美的发展历史比较久，如果是选国外的麦片，是不是很容易被包装弄的眼花缭乱？大致上，我们可以把麦片分成四大类：Cereal、Granola、Muesli、Porridge，以后选国外的麦片，中文标签都是浮云，看清这四个关键词，应该就知道自己要选怎样的。Cereal这种虽然原料是谷物，但加工痕迹比较重，通常已经看不出原来谷物的形状。常见有甜味和咸味两种，有时候甚至还会有巧克力味这样的选择，吃起来甚至还有点膨化食品的感觉。可以直接拿来泡牛奶，超市里常见的麦圈就是属于这一类。Granola跟cereal比起来，Granola保留了谷物的原型，留下的营养会更多。除此之外，还会加入坚果、果干等天然食物。 会有一道人工的烘烤程序，在这步程序中，会加蜂蜜、甜浆等食材进一步调味，让Granola吃起来又酥脆又香甜。Muesli乍看上去和granola没有什么区别，但加工痕迹更少，不会加入其他的原料来增加谷物的甜味，味道更天然。当然了，坚果和果干也是要有的。小编最近的早餐都是这一款，因为谷物和坚果种类多，糖分又很少，搭配酸奶、牛奶都很棒。Porridge说简单点，就是一种糊糊。不管你包装里什么样，买这款回家烹饪后的成品就是一碗糊糊。好处是易吸收，除了谷物之外，有些品牌会加入水果甚至一些咸味的东西调味。为什么吃麦片可以瘦？其实从单位热量来看，麦片并不占优势。举个例子g的生麦片和g大米的热量分别是KCal和KCal比如桂格即食麦片g的热量大概是KCal！吓一跳是不是？不是传说中的减肥圣品吗？别急，因为麦片中有个成分叫葡聚糖，它最会吸水膨胀了，同样g，大米煮饭你能吃的完，但麦片 要吃撑，甚至还吃不完！所以说，热量高不可怕，关键你每餐吃不了那么多，更何况，麦片中的膳食纤维含量远远秒杀大米，蛋白质含量也很高。生煮VS即食有人说，加工后的即食麦片营养价值不如生麦片高？的确是这样，但差的没有那么夸张：麦片经过一系列蒸煮、烘干、烘烤后，蛋白质、葡聚糖和脂肪都没有明显变化，但总酚（一种抗氧化物）下降了一点点。维生素b族的损失比较严重，但也无伤大雅，加工后的麦片矿物质会变的更加难以吸收，不过可以通过添加植酸酶和柠檬酸来增加矿物质的溶解性。换句话说，自己吃的时候挤两滴柠檬汁就可以了。燕麦片更有营养麦片只是谷物的合集，里面有燕麦片，也会有其他的谷物，营养价值不如单纯的燕麦片高，如果你吃得惯燕麦片的口感，单独选这种当然ok。但有一些关于燕麦片的烹饪小常识，小编要多啰嗦几句！燕麦一定要煮到黏糊糊燕麦的健康功效和黏度有密切关系，因为这种粘性来自其中的beta-葡聚糖这种成分，燕麦的绝大多数保健啊、减肥啊这种功效，都靠beta-葡聚糖来发挥作用。如果它不析出，这些功效都白谈。怎样做更好吃？对于即食的Granola或Muesli来说，直接根据自己的喜好加入牛奶搅拌即可。现在天气热，可以尝试用冷牛奶或者酸奶搭配，这种情况小编偏好带点坚果和果干的麦片，口感会更丰富。含有燕麦的麦片也可以尝试煮一煮，有时间的话建议煮个五分钟，口感更黏稠。
如果你追求口感美味，一定要选择瑞士麦即食麦片，让你爱上吃早餐
口感丰富，还有巧克力味可以选择
如果你更追求健康，目的是减肥，燕麦片更合适你
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