一般人一天三餐，有的人一天三餐，有的人一顿两顿，就会忽略掉，有的人三餐三餐，但营养只有一种。中老年人，早晨最爱喝粥，加些泡菜，既省钱，又省力，但长期这样吃，对身体不好，要认真对待。
粥容易消化，但营养成分太单一，长期食用粥会影响其他营养。人到了老年，体内的养分会迅速流失，如果不能及时补充，反而会影响到他的身体。
家里有老人，要吃好早点，不要每天都要喝粥！要多吃蔬菜、肉类、蛋类，早餐要多准备一些。以下四种早餐，既有营养，也有健康，经常食用对身体有好处。
一、地瓜红枣麦片
如果你想吃粥，可以改成燕麦粥，而不是只吃米饭。燕麦是一种非常有营养的食物，加入了红薯和红枣，营养价值更高。
地瓜剥皮，清洗，切碎，倒入平底锅，加入清水，炖至地瓜熟。
把红枣清洗干净，倒入平底锅，加入适量的燕麦，继续炖5-10分钟。
当燕麦粥煮熟后，加入适量的冰糖，融化，然后搅拌，即可享用。为了增加营养，可以在熄火之前加入适量的纯牛奶。
二、红豆薏仁粥
红豆含有丰富的蛋白质、钾等物质，经常食用可以补充体内的营养和能量，让人的四肢充满活力。这道红豆薏米花生粥，做起来很简单，味道也不错，不如经常做，总比稀饭强。
将红豆、薏米、花生米分别洗净，用清水浸泡一夜。
将红豆和红豆水倒入高压锅中，上汽后压10分钟，由于红豆不容易熟，需要提前煮，用高压锅非常节省时间，没有压力锅的话，可以用砂锅、电饭煲来蒸。
煮好后倒入薏米、花生米，加入适量的清水，继续炖至材料完全成熟，即成。
三、肉丝蛋*
早餐要吃得好，鸡蛋和肉类都是最好的，但许多人的想法都没有改变，以为早上只吃清淡的食物是正确的。这是一份很好做的肉丝蛋粉，是最好的早餐。
将猪腰肉、鸡胸肉洗净，切成薄片，加少许盐，生抽，淀粉，抓匀，放入一汤匙的油，拌匀，放入腌制数分钟。
把鸡蛋倒入一个碗中，加入一点盐，搅拌均匀。胡萝卜削皮，清洗干净，切丝备用。葱花，蒜末，姜丝切成小块备用。
在平底锅中加入适量的油，加入鸡蛋汁，用慢火炸至鸡蛋，捞出后切成条备用。然后放入肉丝，翻炒，上色后即可。
锅内倒入葱姜蒜爆炒，倒入红萝卜丝，翻炒至熟，倒入肉丝，鸡蛋，加盐，鸡精，翻炒，取出备用。
然后往锅里加入清水，烧热后倒入面条，大火烧热，然后放入刚刚炒好的肉丝和鸡蛋，搅拌均匀，调好口味，放上葱花就可以吃了。
四、西兰花山药馅饼
山药具有健脾的功效，而西蓝花则具有很好的保健功效。这是一种很有营养的糕点，建议多食用。
将地瓜削皮，清洗干净，切碎，用蒸笼蒸。将西兰花切成小朵，清洗干净，切碎。胡萝卜削皮，清洗，切成小块。
将土豆蒸熟，碾碎，加入西蓝花，胡萝卜碎，鸡蛋，盐，搅拌均匀。
加入一大匙的面粉，加入适量的面粉，搅拌均匀，倒入锅中加入适量的油。
煎至两面金*即可出锅。