燕麦又名雀麦、野麦、牛星草，它是一种天然的“兴奋食物”。主要因为燕麦含有丰富的营养物质、黏膜物质、纤维物质，而且非常容易消化，燕麦中的一种类似荷尔蒙的物质，带有兴奋和麻醉剂的作用。燕麦的营养成分颇高，主要成分有淀粉、蛋白质、脂肪，氨基酸，并含有大量的植物纤维、维生素B1，B12,及少量的维生素E、許、磷、铁、核黄素以及谷类作物中独有的皂甙。既然说到了营养价值，对于其对人体的保健作用那也是非常有成效的，接下来就分5点介绍下。1.燕麦含有丰富的B族维生素和锌，这两种元素对糖类和脂肪类的代谢都具有调节作用，燕麦还含有丰富的果胶，可以有效地降低人体中的胆固醇。2.燕麦中含有的维生素能够保持皮肤弹性及生理机能旺盛，改善血液循坏、缓解生活工作压力。3.燕麦中含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促迸伤口愈合、预防贫血的功效，同时它也是是补钙佳品，尤其适含于中老年人经常食用。4.燕麦籽粒中含油量占4%16°/。，而且非饱和脂类比例大。长期食用燕麦对动脉硬化与冠心病、高血压等均有很好的疗效。(5).燕麦中β-葡聚糖含量也远高于其它谷类作物，达3%6%、对糖尿病有良好的辅助治疗作用。燕麦片、燕麦粥都是很好的早餐食品.燕麦粉也可制作高级饼干、糕点、儿童食品等。燕麦最常豇的吃法是用开水泡着吃，如果你认为燕麦只能和着水吃，那你就大错特错了。其实利用即食的燕麦片，完全可以让你变出花样吃早餐，而且，时间绝对不超过5分钟。《草莓牛奶燕麦粥》1.在即食燕麦片中加人沸水。2.冲人毫升鲜牛奶(冷热可根据个人喜好决定)，再加人新鲜草莓即可食用。小贴士：草莓牛奶燕麦粥风味独特，味道香甜，很受小朋友的欢迎。根据个人不同，可以在燕麦粥上覆盖一层奶酪、蜂蜜或糖浆。口味更棒哦。《菊花燕麦粥》1.取菊花克，加人沸水冲泡。2.加人即食燕麦片克，拌均匀即可，可根据个人不同喜好，加人蜂蜜或糖浆。小贴士：此粥鲜亮微黄，气味清香。菊花具有散风祛热、清肝明目、解毒等功效，经常服用可防止风热感育、头痛眩晕、目赤祌痛等。《燕麦芝麻糊》原料：黑芝麻粉5大匙，燕麦3大匙，枸杞10颗；调味料：黑砂糖1--2大匙制作方法:1.枸杞洗净备用。2.黑芝麻粉放入碗中，加入5大匙热水调匀，再加入所有材料搅拌均匀，冲入热水至8分满，最后加入黑砂糖调味即可。小贴士：宜选择速食燕麦制作较为方便，否则要先将燕麦煮熟再加入芝麻粉拌匀会比较麻烦。此粥具有防止皮肤老化的作用，促进正常的新陈代谢功能，并能维持头发乌黑亮丽。喜欢文章的朋友多多
