吃饭这种事，必须要认真对待！一日三餐，餐餐都重要！尤其是很多人都忽略的早餐，更要重视！
很多人不吃早餐或者随便吃早餐，都说是因为时间来不及！其实只要提前做点安排，营养健康的早餐也不是很麻烦。当然，如果家里有能起早的人，就更好了，可以把一家人的早餐安排得很好。分享我家的七天早餐，或许可以给朋友们提供一些制作早餐的灵感。
早餐一：红糖发糕、牛奶/燕麦牛奶、黄瓜鸡蛋。牛奶是高蛋白的营养饮品，基本上每个家庭都不能缺少。早餐时直接将牛奶加热即可饮用，营养又健康。
孩子们喜欢喝纯牛奶，或者放点水果做成水果奶昔。想要控制饮食热量的朋友可以试试在牛奶里加燕麦片，有机燕麦片被牛奶浸泡得软嫩香滑，味道很好的，饱腹感也更强，可以减少其它主食的摄入。
鸡蛋是每天都要吃的，也是很方便的早餐选择。每人一个煮鸡蛋，可以直接吃，也可以像我这样搭配黄瓜摆盘，再淋上低脂油醋汁，健康又美味。
红糖发糕建议提前做，因为需要发酵，早上的时间肯定来不及。提前做好，冷藏或冷冻保存，早上只需要5分钟加热即可。
我在红糖发糕的面粉里混20%的木薯淀粉，做出来的红糖发糕有Q弹的口感，个人觉得比纯面粉的好吃。如果不会做，网上也有卖现成的发糕面点，买一些也不错。
早餐二：蛋抱馄饨、小雷神奶酪欧包、煮鸡蛋、小米粥、红豆莲子汤。小米粥好喝又养胃，老少皆宜，尤其是内蒙有机小米，好煮，很容易出米油，煮出来的小米粥黏稠度很好，全家都很喜欢。早餐时用半小时时间就能煮出一锅小米粥，如果没时间，也可以用电饭锅预约。
奶酪欧包是买的，虽然平时我也自制面包，但也会买一些自己不常做的面包，给家人换换口味。平时冷冻保存，吃的时候再取出来放到空气炸锅或烤箱里加热，简单方便。
提前买了馄饨皮，准备了牛肉胡萝卜馅，早上起来现包一盘馄饨。孩子们喜欢吃煎的，放到平底不粘锅里，用少量油煎1分钟，再倒入清水，盖上锅盖焖煮至熟透，锅里的水也基本干了，只剩下少许油，再倒入蛋液铺底煎熟，出锅撒上葱花即可。
好吃又好看，做起来简单，营养也足够了。如果没时间包馄饨，也可以用冷冻的馄饨直接做，饺子也可以。
早餐三：赤豆薏仁莲子汤、鸡蛋醪糟、牛肉（煎蛋）汉堡。醪糟（酒酿）也是我家常备的食材之一。醪糟也叫酒酿，是一种味道甜甜的米酒，因为很多米，很浓稠。烧开水，放进醪糟煮开，再打入鸡蛋形成蛋花，放枸杞煮出来即可。
不用放糖就是甜甜的，除了白糯米酒酿以外，还有紫米酒酿，做出来更美味。
另外还安排了赤小豆、薏仁米、莲子一起煮的汤，这种汤热量低，口感也不错，用来搭配牛肉汉堡也挺好的。
牛肉（煎蛋）汉堡当早餐实在是太让人满足了，饭量小的一个都吃不完。汉堡胚是我自己做的，一个圆面包大概是80g重。夹的牛肉饼是来自内蒙的有机牛肉饼，肥瘦比例是1：9，是我很喜欢的口感。煎起来特别方便。
今天是冷冻的拿出来就直接煎了，小火先帮助解冻，再中火煎熟，前后也就6分钟左右的时间，看到肌红蛋白流出就可以关火了。再静置2分钟醒肉，里面也就都熟透了。
这个有机牛肉饼我在朋友圈里推荐了很多次，我是非常喜欢的，一块牛肉饼是g，又非常瘦，还是有机牛肉，无任何添加的纯牛肉，做汉堡超级赞，不要煎太久，很容易熟，肉汁满满，特别好吃。我还用它做牛肉番茄意面或者炒菜、做馅，用处多多。
早餐四：栗栗南瓜、坚果藕粉、樱桃、煮鸡蛋、西葫芦饼。早餐安排了坚果藕粉，都是现成的，取出几勺放在碗里，加开水冲开，搅拌至透明黏稠的状态即可。
西葫芦和胡萝卜切丝，加鸡蛋、面粉、清水、盐拌成能流动的糊状。把三合一多功能锅上火烧热，刷油，倒入蔬菜面糊，摊薄后，两面煎熟，香香嫩嫩的早餐蔬菜饼，做法简单营养好，必须推荐。
除了西葫芦以外，圆白菜、土豆、萝卜等蔬菜都可以用来制作蔬菜早餐饼，方便好吃又营养。
用蒸锅蒸了一个栗栗南瓜，甜度感觉比刚收到的时候更高了。南瓜就是这样，越放越甜，尤其是我买的这种小南瓜，可遇不可求。下批南瓜也快熟了，等下个月就能再继续补货了，还挺期待的。
南瓜营养健康，是优质碳水，热量不高，还挺甜的，爱吃甜食又怕胖，南瓜就是很好的主食选择了。这种小栗栗南瓜烤着吃或者打成南瓜米糊也很好。
早餐五：煎鸡蛋、粘豆包、黄瓜拌花生米、蒸地瓜红枣、牛奶奶咖。牛奶是多爸和两个孩子的，每周早餐都会安排两、三次。我就会单独做一杯牛奶咖啡，也就是把牛奶倒进黑咖啡里混合，不放糖，味道也不错，热量也不会太高，很适合我。
用三合一平底锅一次可以煎四个鸡蛋，俩孩子可以选择爱心或圆形，大人对形状就不那么挑剔了。
拍黄瓜是用香油、香醋、生抽酱油调味，多爸爱吃花生米，所以我家的拍黄瓜也喜欢放点麻辣花生米一起拌。
主食蒸了蒸地瓜以外，还有四色粘豆包。这个山东生产的粘豆包香糯适中，甜而不腻，馅料满满，形状非常饱满，加热后也不会塌。
早餐不想太麻烦，只需要热一杯牛奶，蒸一一个粘豆包和一个鸡蛋，就足够了。这种粘豆包不会很甜，除了蒸，还可以切片煎着吃，也很好。
早餐六：牛肉饼、煎蛋、面包、蔬菜鸡蛋花生拼盘、水果芋圆椰奶西米露。给孩子们做了她们喜欢的水果西米露，两个小锅烧开水，分别煮了西米和三色芋圆，搭配红心火龙果和香蕉，配上椰奶即可。水果都很甜，不需要再放糖，这样吃就很好。
面包准备了四个，每人一个。小女儿要巧克力全麦欧包，大女儿要红豆燕麦包，我的是燕麦贝果，多爸没有选择权，给他一个小圆面包。
黄瓜、煮鸡蛋、小番茄、生菜、花生米一起拼了一盘，吃的时候又淋了一些日式油醋汁，味道不错。
煎两个鸡蛋，两个牛肉饼，煎鸡蛋的时间就足够煎熟牛肉饼了。我煎有机牛肉饼的经验就是：千万不能煎太久，太久了就不香了！没有任何调味的有机牛肉饼，煎好以后赶快放上黑椒海盐调味才能激发牛肉的美味。
我将一片煎好的牛肉饼放到了贝果里，还夹了芝士片和生菜叶，香香的，很好吃！和牛肉汉堡是一样的，不过全麦贝果更有嚼劲，可以自己做，也可以买现成的，配料健康就很好。
早餐七：黄瓜猪肝、紫薯山药燕麦小米糊、蒸玉米、煎粘豆包、煎鸡蛋。将紫薯和山药去皮，切成小块，加有机燕麦片、小米、冰糖一起放进豆浆机里，加水打成米糊，香甜可口，营养也好。也可以不放糖，因为紫薯和山药都有甜味儿。也可以少放点糖，喜欢甜的孩子们会更喜欢。
猪肝是买的现成的，切片即可。加了点黄瓜也算是有绿色的蔬菜了。煎鸡蛋每人一个，补充蛋白质。
提前将两个粘豆包放到冰箱冷藏室解冻，第二天早上起来切成片状，平底锅里放点油，两面煎黄即可食用。软软糯糯的味道特别好，馅料足，味道甜，却不会腻。
新买的白糯玉米和之前的黄糯玉米是一家的，另外还有一种花糯玉米。我们家是玉米的忠实爱好者，冰箱里长期有存货，随时蒸几根就可以代替一餐主食，方便好吃。
玉米是最好储存的粗粮之一，可冷冻可冷藏，这种真空包装的玉米还能常温放，白、黄、花三种，换着吃也不错。
以上就是我家七天的早餐搭配，虽然不是多豪华，但我也是用心了。尽量搭配得营养一些，让全家人都能喜欢吃。
一日之计在于晨，一日三餐，在我看来，早餐就是最重要的一餐，一定要认真对待，你觉得呢？
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