作者：潘娴（原创）
背靠可口可乐，COSTA（中文名：咖世家）要在中国即饮咖啡抢占更多细分赛道。
小食代留意到，COSTA近日推出燕麦拿铁和燕麦摩卡两款即饮新品，在线上线下全渠道开售。COSTA中国即饮业务负责人韩亮表示，新品“植咖馆系列”来自中国本土化创新，也是该品牌全球首个植物基即饮咖啡系列。
COSTA中国即饮业务负责人韩亮
他还向小食代透露，尽管进入中国市场仅两年多，COSTA即饮咖啡已取得不俗成绩，未来会尝试跨界到其他品类。
燕麦基热潮
受一众燕麦奶品牌和咖啡馆推动，燕麦凭借健康低负担、与咖啡适配度高等特点成了主流口味。例如，美团上月发布的《中国咖啡消费洞察》显示，燕麦拿铁在、年均排名外卖咖啡销量前十。
“有相当一部分消费者在咖啡店中尝过燕麦奶咖啡，对口味和概念有一定的熟悉度和接受度。”韩亮说，相比要等待制作或自行冲调的产品，COSTA即饮燕麦咖啡提供了更方便快捷、随时随享的选择，主要瞄准一二线城市中25~35岁左右、追求健康和可持续生活方式的忙碌白领，满足办公场合需求。
尽管燕麦咖啡接受度已有较大提升，但目前市面上的相关即饮产品并不多见。这背后涉及到不少技术关卡。
“燕麦咖啡的确是近两年开始风靡咖啡店的概念。而从即饮咖啡行业来看，燕麦咖啡的开发需要新一轮周期来克服技术壁垒，主要是将燕麦基底调整到能恰到好处地匹配咖啡口感和风味，以更接近门店现制产品体验。”韩亮告诉小食代，“例如，在植物油选择上，我们花了很多精力寻找更能激发出丰富燕麦口味的特殊品项”。
除了口味还原，如何令保质期更长的包装饮品在运输、贮存等环节中维持品质也至关重要。
基于上述考虑，COSTA新品采用了由澳洲燕麦制成的酶解燕麦粉，每瓶约含4.5g可溶性膳食纤维，主打低糖、0胆固醇等卖点。
“现阶段来看，燕麦粉能保障更稳定的风味和供应。就配方设计而言，燕麦粉可以最大程度地减缓沉淀出现，在消费者面前呈现稳定外观。”韩亮说。
此外，为充分呈现咖啡香味，系列新品采用了由COSTA门店同款、慢速烘焙的咖啡豆所制成的咖啡萃取液和咖啡粉。
据悉，这一门店同款咖啡豆为COSTA特有的摩卡意大利拼配咖啡豆，是将来自全球不同产区的阿拉比卡和罗伯斯特两种咖啡豆配比，通过缓慢烘焙令咖啡豆香气和油脂得到很好保留。
目前，COSTA燕麦拿铁和燕麦摩卡均推出了毫升PET瓶装，单瓶价格8~9元左右，属于主流价位。新品将以可口可乐分销网络为依托，进入商超、便利店等线下渠道及电商渠道。
韩亮透露，未来，COSTA“植咖馆系列”还会