很多人都喜欢吃燕麦，因为燕麦营养价值非常高，对糖尿病患者非常友好，而且饱腹感很强，也是很多减重塑形的小伙伴必备的食物之一。
但很多糖尿病病友发现：食用燕麦后，血糖还很容易升高？
这其中最大的原因，就与大家买错燕麦有关。只能说买错燕麦，只会升糖又胖人。
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燕麦的营养价值
燕麦属于禾谷类作物，主要分为壳燕麦（皮燕麦）和无壳燕麦（裸燕麦）两种。皮燕麦，为有壳燕麦，主要用于做饲料和饲草，裸燕麦可作为粮、饲、草兼用。平常我们所食用的即为裸燕麦。
燕麦腥味甘、平，能益脾养心、敛汗。相对其他粮食，燕麦的蛋白质更加优质，而且氨基酸模式更好，更符合人体吸收。
对于想保持好身材的人来说，食用燕麦可以带来超强的饱腹感，在一定程度上可以控制热量摄入。
燕麦含有大量的可溶性膳食纤维，能够吸收自身几倍重量的水，在肠胃当中形成高粘度的凝胶，延缓胃排空。更有利于生理功能的调节和新陈代谢，促进肠胃蠕动，防止便秘。
燕麦还可以有效的降低人体中的胆固醇，经常食用可对中老年人心血管疾病发病起到一定预防的作用。
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燕麦能降低血糖吗？
燕麦属于低GI（血糖生成指数）食物，这也就证明燕麦的升糖能力其实是不高的。糖尿病患者完全可以吃。
燕麦富含的可溶性膳食纤维，通过吸水，产生高黏性，可阻碍消化酶的工作，从而使食物里面的碳水化合物分解、吸收速度减慢，延缓“升”糖。
更多食物GI值可参考：用好血糖生成指数表(GI)，一表让你控好血糖市面上常见主食的GI值
另外，燕麦富含的β-葡聚糖对糖友来说非常友好。β-葡聚糖可延缓餐后胰岛素反应，同时也会影响肠胰高血糖素样肽（GLP-1）的分泌，促进分泌胰岛素，并减少胰高血糖素分泌，从而降低血糖。
同时也有研究发现，无论是长期食用燕麦还是短期食用燕麦，对控制血糖、降血糖、控制体重都有显著的作用。
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如何正确选择健康燕麦
配料表里面有且仅有燕麦这一项，才是符合健康燕麦的范畴。买燕麦最重要的是看配料表，特别是注意含糖量，不管是白砂糖，还是糖浆，还是蜂蜜，注意糖的含量越少越好，最好是不含糖。
类似以下的这个燕麦，就非常干净。也是我们所推荐的。
燕麦由于加工方式的不同，就会有不同的类型。在超市里我们常见的燕麦有：燕麦米、钢切燕麦、传统燕麦片、快熟燕麦等。
燕麦米
最大程度上保留了燕麦的原始香味，口感非常的扎实，纤维异常丰富。适合煮杂粮饭、杂粮粥，需要浸泡，比较费时。但控制血糖效果最好。
钢切麦片
钢切燕麦看起来就像是切碎的大米，它的加工程度较低，没有经过碾压。因为加工程度低，消化起来也相对费事，升糖指数低，对三高人群都很友好。糖尿病人可以吃。
钢切燕麦的口感相对粗糙，比较费牙齿，偏爱软糯口感的朋友们请谨慎尝试。钢切燕麦在烹调上需要下点功夫，一般要煮15~30分钟。
传统燕麦
它是经过机器蒸煮和压平，所以呈现出一片一片较平的形态，煮食这种燕麦片一般需要煮10分钟左右。这种燕麦升糖指数相对于前面两种会更高一些。但糖尿病人还是可以适量吃的。
快熟/即食燕麦
它的外形比传统燕麦更加细碎一些，特点就是肉眼看起来比较薄，比较软，比较粉。一般用热水或热牛奶冲开就可以使用，一般需要5分钟左右（不同的加工工艺所生产出来的燕麦片口感区别很大）。
这种燕麦还是保留大部分的营养，但由于消化快，所以这类型的燕麦比较容易升血糖。
总结,控糖效果最好燕麦：燕麦米钢切麦片传统燕麦快熟燕麦
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哪些燕麦不宜食用
水果燕麦
色彩丰富，热量和脂肪含量都大大增加。但是失去了纯麦片的饱腹感，热量低的优点。糖尿病病友不宜食用。
谷物麦脆片
听起来像麦片，但它的制作原料往往是玉米粉或是大米粉，只有少量产品会加入燕麦粉。一般通过膨化处理形成了嘎吱嘎吱的口感。但这类食物往往需要加入大量的糖。因此，糖尿病人是不推荐的。
燕麦冲剂
加入大量糖、糖浆和植脂末，热量高，营养大打折扣。速溶加水冲，喝起来是麦片糊糊的口感。不适合糖尿病患者食用。
小结：
1、多食用燕麦对人的身体是很有好处。前提是食用健康的麦片。
2、选择燕麦最简单的方法就是看配料表。配料越简单越好。含糖量越少越好。当然口感和健康总要有一个平衡。
3、添加糖或加工过度的燕麦，糖尿病患者不宜食用。
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