燕麦是禾本科、燕麦属一年生草本植物，须根较坚韧！我们日常生活中常常用到燕麦，它以高蛋白、高膳食纤维跻身于健身减肥的热门食材。但是，在超市里那么多种燕麦，真的让人有点分不清，如果选错了，不仅不能减肥，还会让你越吃越胖，快来看看吧！
一、为什么把燕麦推荐为减肥食物明明燕麦的热量很高，为什么还要把它视为减肥食物呢？因为燕麦富含膳食纤维，它的膳食纤维含量为：12g/g，我国膳食纤维的建议摄入量是25g/天，所以它是很好的一款减肥食物。我们吃它能有较强的饱腹感，所以，燕麦片就渐渐成为了我们减肥的必备食物。二、燕麦减肥有哪些优点1、每30g燕麦中含天然抗氧化剂、脂肪酶、可溶性膳食纤维；
2、它是营养极高的一种食品，含蛋白质达15%，水分9.2%，碳水化合物66.9%，以及磷、钾、钙等元素，能够补充能量和人体所需的蛋白质；
3、可任意添加自己喜欢的健康佐料：牛奶、坚果、鲜果、蜂蜜等，醇厚的麦香不仅口齿萦绕、更能喂饱你的胃和健康。三、燕麦的种类
市场上的燕麦，根据煮食的麻烦程度，可大致分为3类：
1、需要煮的燕麦米
这是市场上加工程度 ，也是营养保存得最完整的燕麦。燕麦米比较难熟，用高压锅至少要煮个45分钟左右，可以加入大米或其它各种五谷杂粮豆类。超市销售燕麦片的货架上，一般较难找到燕麦米的身影，可尝试去卖散装杂粮的地方找找。2、需要煮的燕麦片这种燕麦片是用燕麦粒压扁制成的，一般分成传统燕麦片和快熟燕麦片两种，后者加工得更深，压得更薄，质地更软。这种燕麦片比燕麦米更好煮，吃的时候还可以加入牛奶、豆浆、干果、鸡蛋、肉类等。3、开水即食的燕麦片这是市场上最常见的一种燕麦片，在包装上通常有“即食”或“免煮”的字样。这种燕麦片不需要加热，直接加入80℃以上的热开水泡5分钟左右，可以根据个人喜好加入牛奶、豆浆、干果、鸡蛋、肉类等。还有不完全是燕麦的产品：1、冷牛奶也能泡得“谷物早餐”这类产品大多经过膨化处理，口感非常脆爽。在谷物成分上，除了燕麦，还有大米、大麦、小麦等谷物，因而燕麦的健康功效比较低。不过，它强化了维生素、矿物质等营养素，而且食用方便，加入牛奶、酸奶、豆奶、豆浆等即可食用。2、速溶的“营养麦片”营养麦片不一定是以燕麦作为主要谷物（甚至不添加燕麦），也可能以小麦、大米、玉米等作为主要谷物，并加入植脂末（奶精）、白砂糖、麦芽糊精、食用香精等。四、减肥人群该怎么选择燕麦片1、方便烹调的人，建议 需要煮的燕麦米或燕麦片；
2、不方便烹调的人（如学生*、忙碌上班族），以及那些消化不良的人，建议选择开水即食的燕麦片（当然，也可选择冷牛奶也能泡的“谷物早餐”）；
3、减肥人群 需要煮的燕麦米或燕麦片。预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇