？藜麦
虽说藜麦在蛋白质、矿物质、纤维等营养含量上的表现，确实挺有优势的，是很不错的粮食选择，但是它并没有特殊的保健功效，没有很多宣传中那么的神奇。
藜麦产量非常的低，价格又非常的贵，考虑性价比，实在是比不上吃其它各种杂粮。
而亲民又高性价比的主食，有很多，请继续往下看。
玉米
相比起来，玉米就亲民的多了。无论冬天夏天，都有人恨不得顿顿啃玉米当饭吃。
但有一点不足的是：玉米缺少色氨酸和赖氨酸这两种人体必需的 酸。而南美洲等常年以玉米为主食的地区，就因此经常发生「糙皮病、癞皮病」问题。
食用建议：
煮玉米、烤玉米、玉米沙拉、棒子面粥，都是不错的代替米饭的选择。可以偶尔用玉米当主食，不要长期、单一地吃。
红薯、紫薯
和白米饭、面条相比，膳食纤维要丰富的多，体积大、饱腹感强。而且价格又便宜，味道香甜，人人喜欢。为什么只给第9名？
因为……好吃加便宜，非常容易吃多。
食用建议：
简单蒸熟、煮熟 ；烤的话，含糖量容易升高；和牛奶等搭配制作 甜品，也非常不错。
吃多少合适？如果是减肥的话，一餐吃一个拳头的大小差不多，一天吃一次合适。
土豆
土豆更有优势，含糖量要再低一些、不那么的甜。咱们国家目前已经在提倡「土豆主食化」了。
食用建议：
蒸煮 ；土豆泥、土豆饼也很好做；一餐的食用量，和红薯紫薯相似。
可以自制微波土豆片当零食；如果菜肴中有土豆丝、土豆片，其它主食要减量。
山药、芋头
大部分人把山药、芋头当蔬菜吃。其实，它们的碳水化合物含量也不错的，完全可以用来替代主食。而且吃得很多，热量也不会很高，饱腹感很强。
食用建议：
1.如果平常山药、芋头入菜，那同时吃的其它主食量，要刻意减少点；
2.脆山药适合炒菜，面山药更适合蒸着吃，或者煮汤煮粥。
豌豆
是的，你没有看错。豌豆这样的蔬菜，也是适合当做主食吃的。
减肥的人非常需要B族维生素，而B族又非常容易吃不够。而豌豆的B族维生素含量非常的高，膳食纤维也高。
食用建议：
推荐搭配胡萝卜、玉米，还可以加点果仁；一餐吃一小碗的量合适。
绿豆
绿豆是富含淀粉的豆类，属于常说的杂豆。钾、镁、纤维的含量，都不错的。
食用建议：
搭配大米（绿豆：大米=1:2）煮绿豆饭，或者减少大米熬绿豆粥，或者直接煮绿豆沙、绿豆汤。
烹煮前，要先浸泡够时间。
红豆、花豆
从经验来看，有人吃多了绿豆会不舒服，因为绿豆的抗氧化性很强。而相比起来，红豆、花芸豆等，吃起来会温和、舒服很多。
食用建议：
吃得舒服、吃得开心，最要紧。其它，就参考绿豆。
小米
小米养胃，不无道理。对于很多饮食无节制或容易暴饮暴食的朋友，小米是很温和的杂粮选择，不像杂豆有外面一层豆皮需要煮烂。
食用建议：
和大米一起煮「*金二米饭」，或者熬小米粥。
紫米、糙米
糙米，外面那层的营养没有被磨掉，营养全部保存下来了。就是我们推崇的没有精加工的「全谷物」。
紫米的花青素很丰富，矿物质的含量，也比一般浅色的粮食要高。外皮相对坚韧，耐嚼，还可以把吃饭速度降下来呢。
食用建议：
烹煮前，一定要浸泡充分，不然就很硬。搭配着大米、红豆一起吃，味道最理想。
燕麦
按综合来看，燕麦算是常见粗粮中B族维生素、矿物质、膳食纤维都比较丰富，又容易买到，价格又算亲民，口味又理想，吃起来又简单方便的主食选择了。
食用建议：
燕麦种类太多，一定要分清楚，不要错买了甜麦片、麦片谷物脆、麦片碎等，优选生燕麦片、燕麦米等。
还有藕
藕，其实也是含淀粉和碳水化合物的，纤维多，饱腹感也非常不错。
我们也经常推荐给减肥的和需要控制血糖的朋友，像山药那样代替主食吃，或者晚上饿的时候当加餐吃。
那为什么没有放在减肥健身推荐榜单里？
因为地域差异，只在南方多见？
并不是，只因为……
吃藕，丑。
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