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日食一碗燕麦粥远离心脏病折磨
近日加拿大一项研究发现，燕麦粥内富含可溶性纤维β-葡聚糖，可以使人体患有心脏病的风险降低。早在年，人们就已经发现燕麦面包可以降低低密度脂蛋白胆固醇。医院风险因素修正中心的弗拉基米尔·武克桑博士对世界各地的个人进行了临床试验，他就燕麦对心脏病的影响方面进行了更为细致的研究。研究发现，燕麦中富含可溶性纤维β-葡聚糖，它可以减缓碳水化合物的吸收，防止血糖和胰岛素的急剧变化。患有2型糖尿病或新陈代谢综合征的患者可以通过食用燕麦粥进行食疗。武克桑博士表示，人们可以在日常饮食中加入燕麦麸，如在烘焙糕点时加入燕麦麸，或喝燕麦牛奶粥等。
（《老年文摘》第期）
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