「本文来源：微讯江苏」冬至节气冬至是“二十四节气”中第22个节气，于每年公历12月21-23日交节。冬至又称日南至、冬节、亚岁等，兼具自然与人文两大内涵，既是二十四节气中一个重要的节气，也是中国民间的传统祭祖节日。冬至是四时八节之一，被视为冬季的大节日，在古代民间有“冬至大如年”的讲法。冬至三候一候蚯蚓结蚯蚓乃阴曲阳生之生物，因感知阴气仍重而在深土中蜷曲纠结。二候麋角解冬至一阳生，麋感阴气渐退而解角。三候水泉动由于阳气初生，此时山中的泉水可以流动，并且温热。冬至习俗吃饺子在我国北方许多地区，每年冬至日，有吃饺子的习俗。我国北方地区在这天要吃饺子因为饺子有“消寒”之意，至今民间还流传着“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谚。吃汤圆吃汤圆是冬至的传统习俗，在江南尤为盛行。“汤圆”是冬至必备的食品，“圆”意味着“团圆”“圆满”，冬至吃汤圆又叫“冬至圆”。民间有“吃了汤圆大一岁之说”。酿米酒姑苏地区对冬至这一节气非常重视，姑苏地区有俗语云：冬至如大年。传统的姑苏人家，会在冬至夜喝冬酿酒，冬酿酒是一种米酒，加入桂花酿造，香气宜人。姑苏百姓在冬至夜畅饮冬酿酒的同时，还会配以卤牛肉、卤羊肉等各式各样的卤菜。在寒冷的冬天，冬酿酒不仅能够驱寒，更是寄托了姑苏人对生活的一种美好的祈愿。红豆米饭在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传，共工氏有不才子，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。冬至养生冬至之后开始“进九”，天气逐渐变得寒冷，此时养生进补就显得尤为重要了。吃好三样冬季气候寒冷干燥，饮食注意不要吃寒凉食物，多吃温补食物。1、葱爆羊肉羊肉是冬季大家最常吃的肉类，羊肉性温，具有温中健脾，补肾壮阳的功效，冬季吃羊肉能帮助人抵御严寒，让人身体暖和起来。但羊肉吃多容易上火，建议搭配凉性、平性的蔬菜一起食用，比如冬瓜、白菜、菠菜等。在大口吃羊肉的同时不妨拌一盘菠菜金针菇，既爽口解腻又健康去火。2、萝卜炖牛肉对于很多不喜欢羊肉的朋友来说，牛肉是很好的选择。牛肉营养价值很高，具有补中益气、强健筋骨的作用，民间有“牛肉补气，功同黄芪”的说法。老话说“冬吃萝卜夏吃姜”，萝卜中含有大量水分与维生素，很适合在干燥的冬季食用，而且萝卜中的粗纤维能够帮助促进肠胃蠕动。3、清炒山药“春吃花，夏吃叶，秋吃果，冬吃根”，冬天要多吃一点根茎类食物。山药味甘，性平，具有“益肾气，健脾胃，润毛皮”的作用。山药中含有的营养成分能够增强人体的免疫力，其中含有的卵磷脂还能增强人体的记忆力。此外山药所含热量较低，常吃具有减肥健美的作用，很适合广大爱美女性食用。喝好三样冬至时节，天气寒冷干燥，早多注意补充体内水分，多喝热饮。1、红薯粥红薯正当季，又甜又软的红薯很适合在冬季食用。红薯中含有淀粉及大量的维生素、矿物质及食物纤维，具有补虚乏、益气力的功效。红薯中还含有大量纤维素和果胶，能够促进肠胃蠕动，起到预防便秘的作用。2、燕麦粥冬季人体活动减少，天气干燥人体缺水，加上大家常吃肉类，很容易导致便秘。燕麦作为一种粗粮食材，其含有大量的膳食纤维，能够促进消化。燕麦是一种低糖，高营养的食材，其中含有的燕麦胶能够帮助人体降低血液中的胆固醇，常吃燕麦对心脑血管病人很有好处。有一种说法认为，燕麦粥煮的越粘稠效果越好。3、青菜豆腐汤冬季离不开豆腐，豆腐中含有大量蛋白质，且人体对豆腐的消化吸收率很高，豆腐的营养能很好的为人体所用。冬季应多吃点蔬菜水果补充体内所需的维生素等营养物质，一碗青菜豆腐汤，清淡暖胃又营养丰富。补好三样1、补好肾中医认为：春养肝，夏养心，秋养肺，冬养肾。冬季要补好肾，才能一年都有好身体。肾属水，尚黑，补肾要多吃点黑色的食物，比如黑芝麻、黑豆、黑木耳等。2、暖好脚病从足下生，冬季尤其是冬至之后天气寒冷更要注意做好腿部、足部的保暖，老年人可以带个护膝保护关节，年轻人也要注意不要露脚踝，一时爱美很可能会被疾病缠上。3、护好头很多人有偏头疼的毛病，其中有些就是冬季不注意头部受凉导致。冬季要护好头部与颈部，注意不要受寒。出门戴帽子与围巾，冬季是心脑血管病的高发季，对于有心脑血管疾病的人来说更要注意。冬至诗词《冬至》杜甫（唐）年年至日长为客，忽忽穷愁泥杀人。江上形容吾独老，天边风俗自相亲。杖藜雪后临丹壑，鸣玉朝来散紫宸。心折此时无一寸，路迷何处见三秦。《邯郸冬至夜思家》白居易（唐）邯郸驿里逢冬至，抱膝灯前影伴身。想得家中夜深坐，还应说着远行人。《冬至日独游吉祥寺》苏轼（宋）井底微阳回未回，萧萧寒雨湿枯荄。何人更似苏夫子，不是花时肯独来。《辛酉冬至》陆游（宋）今日日南至，吾门方寂然。家贫轻过节，身老怯增年。毕祭皆扶拜，分盘独早眠。惟应探春梦，已绕镜湖边。画家简介樊蕾，工笔画家，现为中央文史馆书画院研究员、中国美术家协会会员、江苏省中国画学会常务理事、江苏省中国画学会美国创作研究中心负责人、南京开明书画院副院长。她的作品多次参加中国美术家协会、中国画学会主办的全国性展览并获奖。还多次在美国纽约，法国巴黎、法国波尔多，俄罗斯圣彼得堡，日本大阪等地参加国际性艺术展览。著有《工笔牡丹技法快速入门》、《金陵瞭望-樊蕾工笔花鸟画集》。编辑：蔡阳艳审核：高仁泉
