《百病食疗大全》是一本非常独特的健康指南，它不同于医生的医药处方，而是一些广泛流传于民间的疾病治疗方法和保健窍门，适合于每一个家庭，能帮助您和家人处理经常碰到的健康和医疗问题。有了它，就相当于有了一位常备的家庭医生。本书告诉我们食疗是一种绿色的治病之道，更确切地说，食疗是人类治病最好的药品。但是，普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解，当然对自制食疗药膳更是无从下手。
为了帮助读者解决这一难题，让读者少打针、少吃药、医院跑，我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方，编写了这本《百病食疗大全》。
《百病食疗大全》:冬天的“不老菜”，富含长寿元素，建议中老年人多吃，提高免疫力
大部分人都只知道补充蛋白质、钙质等，其实身体需要的营养成分很多，还有很多微量元素总是被忽略。就比如叶酸，也是一种维生素，它是身体不可缺少的一种营养素。缺少叶酸时，人体就会出现很多病症，特别是孕妇、婴幼儿、老人等，就一个正常的成年人，对于叶酸的需要量就是μg/d。
叶酸还被专家称之为“长寿元素”，因为补充叶酸可以提高免疫力，延缓衰老。所以对于老年人来说，是很好的营养成分。建议中老年人，多吃一些富含叶酸的食物。下面分享4种富含叶酸的食物，冬天的“不老菜”，一起来看看吧~
1、西兰花推荐食谱
食材：西兰花、番茄、鸡蛋豆腐、盐、味精、食用油。
步骤1：西兰花切好，并且洗干净备用，番茄去皮切块备用。
步骤2：西兰花需要先焯水，烫一遍后再捞出备用。
步骤3：起锅烧油，加番茄翻炒片刻，然后倒入适量热水烧开。
步骤4：加西兰花和鸡蛋豆腐，煮1分钟，最后加盐和味精调味，就可以出锅了。
2、菠菜推荐食谱
食材：菠菜、猪肝、枸杞、盐、料酒、味精。
步骤1：菠菜清洗干净，起锅烧水，放入菠菜焯水，去掉草酸，然后捞出备用。
步骤2：起锅烧水，加些料酒去腥，放入猪肝煮熟。
步骤3：最后加入菠菜，加些盐和味精调味，撒些枸杞就可以了。
3、燕麦推荐食谱
食材：纯燕麦片、牛奶、鸡蛋、白糖。
步骤1：锅中倒入牛奶，再加少许清水加热。
步骤2：烧开后倒入燕麦，然后打入一个鸡蛋煮熟。
步骤3：最后加些白糖搅拌均匀，就可以出锅了。
4、鸡肝推荐食谱
食材：鸡肝、胡萝卜、菠菜、大米、盐、料酒、胡椒粉。
步骤1：锅中烧开水，加些料酒，然后放入鸡肝煮熟。煮熟后的鸡肝捞出，切碎备用。
步骤2：大米淘洗干净，放入锅中，加些水，开火熬煮。
步骤3：熬煮至浓稠，加入鸡肝碎，熬煮2分钟。
步骤4：最后胡萝卜丝和菠菜，再加盐和胡椒粉调味即可。
以上就是4道菜谱，食材营养丰富，含有较多的叶酸，适合中老年人食用。富含叶酸的食物还有很多，比如芹菜、韭菜、南瓜、土豆等蔬菜，还有橘子、柚子、樱桃、梨、葡萄等水果，还有猪肝、鸡肝、羊肝等动物内脏，都含有较多的叶酸。
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