啤酒酿造过程
酿造过程分为三个阶段，麦汁制作、发酵和包装。大麦经过糖化、发酵、过滤等程序转化为醇香的啤酒。
四个基本要素
1、水
水质对于啤酒的酿造起着重要的影响，好水出好酒，水质偏硬偏软都会对口感大大影响，有些品牌的酒水口感好，除了工艺出众再就是选择的水质比较优质，从而影响了成品酒的质量。
2、酒花
酒花的类型：干酒花、酒花颗粒、酒花浸膏。
酒花的用料也很重要，根据不同风味的啤酒，添加不同的量去调整酒的口感，酒花的投放量和批次以及投放时间都有决定性因素，啤酒花分为香味型和苦味型两类，分别为啤酒带来香味和苦味。啤酒花还可以抑制变质，并且有助于保持头部（倒啤酒时的泡沫顶部）更长的时间。还有杀菌的功能，是天然的防腐剂。
3、酵母
酵母的作用是把所有的糖分，分解为二氧化碳和酒精，以及产生一些其他的分解产物，形成独特的风味。
4、麦芽
麦芽一般就是指大麦芽和小麦芽，当然所有的谷物都会发芽也都会被称为麦芽。但是酿酒原料里大麦芽和小麦芽比较常见同时也非常传统。在这两者间大麦芽可以说是五花八门，简单说大麦芽分为四个品种基麦、烘烤麦芽、烘焙麦芽、烤制麦芽，没有麦芽就无法酿酒了，没有大麦还是可以照样酿造的。
燕麦，玉米，小麦，大米，裸麦，甚至水果都是可以用来酿啤酒的，只不过在全球范围内大麦是现代啤酒行业使用最多的主料，则其他跟多是作为辅料使用的。
三、酿造过程
1、麦芽碾碎
大麦利用粉碎机做到粉后皮破而不碎，起到一定过滤作用。
2、糖化过程
糖化是指淀粉酶将淀粉转换为麦芽糖、麦芽三糖、葡萄糖等糖类和糊精的过程。
3、过滤过程
利用耕刀使糟层慢慢过滤出初步麦汁，再通过洗糟得到二次麦汁进行下一步煮沸，把原料完整利用。
4、煮沸过程
在高温过程中会实现麦汁杀菌，再就是高温过程中可以添加酒花给麦汁进行风味提升，蛋白质也很更好的分解。
5、旋沉过程
在麦汁旋向在罐内流动的时候，一些残渣和蛋白质大颗粒物资可以凝固集中在一个位置，然后会让酒液更加的清澈干净。
6、冷却降温
清澈沉淀后的麦汁，通过板式换热器，和内部通过的冷媒进行降温后，为进入发酵环境做准备。
7、发酵过程
酵母消耗其中的麦芽汁和糖分产生酒精和二氧化碳。废酵母会随着时间的过后排掉，还具有活性的酵母收集起来二次利用，罐体内部在此过程中酒液会有剧烈内部翻转反应完成发酵过程。
6、过滤
通过过滤机过滤掉残余酵母和酒花残渣，得到清澈的酒液。
7、贮酒
发酵后的酒液称为“清酒”，导入到清酒罐内作冷藏贮酒。
8、罐装成品
成品酒生产后接入灌装系统，经过高洁净车间的设备清洁工作，保证接入的酒纯净，灌装设备干净无菌，得到的包装后的成品酒质量达标。